過年對餐飲人來說，不是放假，是壓力測試。
這一集，我分享今年過年的生存實錄——
排班像賭局，叫貨像藝術，冰箱永遠不夠大。
人排少了會爆，人排多了會虧；
貨抓多了會壓力，抓少了更慘。
初三人最少，客人最多。
除夕原本不看好，卻忙到亂了。
但真正讓我記住的，不是爆單的那天，
而是小年夜打烊後，
一個曾經的PT帶著現任老闆、幾十顆水煮蛋，
還把店鑰匙交到我手上的那一刻。
原來撐過過年的，
不是預測準確，
而是有人願意在你最忙的時候，拉你一把。
如果你也是餐飲人，
或正在混亂裡努力站穩，
這一集，送給你。

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又到了吃尾牙的季節，
有人吃到凌晨，有人隔天照樣上班。
而我，早就脫離那種日夜顛倒的生活了。
這一集，從一場員工尾牙開始聊起。
聊聊在餐酒館用餐時，
身為服務業老闆忍不住開啟的「職業病雷達」。
也聊到遇到雷服務、雷廠商時，
那些讓人火大、卻又無比真實的瞬間。
最後，故事繞回「用人」這件事。
一通陌生來電，
讓我再次確認——
有些人，真的一眼就看得出來做不做得久。
不是因為他笨、也不是能力差，
而是態度、細節，早就把答案說完了。
如果你也是老闆、主管，
或正在找人、帶人、用人的路上，
這一集，可能會讓你默默點頭好幾次。

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2025年的最後一天，我想和你聊聊「害怕」。
從中山捷運站的突發事件，到那場讓人站都站不穩的大地震，
我第一次這麼深刻地意識到——
原來危險真的可能在下一秒就發生。
那天，我只想著一件事： 先去抱緊我媽。
在這一集裡，我也帶你一起回顧好好吃飯這一年的三件大事：
取消週一店休、換了時間電價省下1萬6、終於狠下心換掉老冰箱。
還有我個人的小小成就：
持續運動、西班牙文A1通過、完成了心心念念的蘇州快閃之旅。
當然，也不會只有光鮮亮麗——
我沉迷短劇、拖了一整年都考不過保險證照，
甚至連一場演唱會都沒去成。
2026要來了，
我為店裡、也為自己訂下新的目標：
更自律、更健康，也希望有一天能用新的方式，把餐飲人生說給更多人聽。
謝謝你陪我走過2025，
也希望在新的這一年，我們都能平平安安、好好生活。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments

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當關心變成壓力，老闆該怎麼拿捏？
本集聊聊「回收桶教會我的事」：
當紅茶沒喝完、漢堡剩下、吐司邊堆成小山——
老闆的第一反應不是生氣，而是緊張。
是我們食材出錯？
是烹調問題？
還是客人口味改變？
甚至……我們的關心反而造成壓力？
在「要不要問客人」這件事上，每個餐飲老闆都卡過。
本集分享：
✔ 老闆觀察回收桶的內心戲
✔ 曾經因為詢問反而失去常客的痛
✔ 如何在關心與打擾之間找平衡
✔ 餐飲業最難的課題：距離感
如果你也是服務業、餐飲業，
這一集一定會懂。

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哈囉～我是「好好吃飯」的好老闆。
這一集想和你分享一個最近的真實故事。
我請了一位高二的新同學，態度好、長得甜、也努力學，但三個月過去後，我還是得面對那個艱難的選擇。
我知道她盡力了，也知道同事們都在包容，可是當整個團隊的氣氛開始受影響，我不能再裝作沒事。
這不是抱怨，只是想和你聊聊：
當「善良」與「管理」拉扯的時候，老闆該怎麼抉擇？
如何在「對人好」與「對團隊好」之間找到平衡？
希望這集能陪你一起思考——
不論你是老闆、主管，還是正在職場努力的人，都能從這個故事裡看到一點共鳴。

別忘了，再忙也要記得好好吃飯喔～
「餐飲人生」，我們下集見，掰掰！
https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments

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這一集「餐飲人生」，來跟大家分享幾個讓人又哭笑不得又無語的客人故事。
從鐵板燒店觀察到的服務細節，聊到我自己餐廳裡遇過的奇葩客人：
會用氣音點餐、還想在餐廳裡打地舖睡覺的小花；
還有把廁所當舞台，演出「旋轉大絕技」的小草；
再加上一些很有創意（或刁鑽？😂）的點餐方式。
經營餐廳就是這樣，永遠少不了「人」的故事——不論是客人，還是員工。
你覺得在餐廳裡「睡覺」到底妥不妥當呢？留言告訴我吧！： https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments

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這一集帶你快閃蘇州 72 小時，看看疫情後的中國餐飲市場有多「捲」。

朋友說：半年不回本就等著倒，生意一好馬上有人複製貼上、還賣得更便宜。足療 人民幣129元還能吃到飽看電影，這種極限競爭，真的是消費者的天堂、業者的地獄。

我也聊到「內捲」的職場文化，以及台灣餐飲的不同挑戰。面對這麼捲的世界，我們能不能選擇「健康捲」？這一集聊給你聽。
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在這一集的《餐飲人生》，好老闆從一場熱鬧的高中同學會開場，聊到餐飲圈的同學、這個暑假的「不忙現象」，也分享了作為一位老闆，和員工在**「做完」與「做好」**之間的差異。
從烤漢堡的位置、醬料的塗法、拖地掃地的標準，到垃圾袋的用法，每一個細節都藏著經營者的用心與無法交給別人的責任感。
你會發現，老闆和員工不一樣，不只是身份的不同，更是看事情的角度、做事的態度，和對「細節」的堅持不同。
但這一集同時也傳達一個暖心的觀點——員工比自己厲害，是一種福氣。
如果你是老闆、或是正在職場努力的員工，這一集都會讓你有點共鳴、有點反思，也會心一笑。

工商時間：好老闆高中同學的店 歡迎去嚐嚐喔
（PS：報我的名字，沒有打折喔 😂）
桃源雞莊：https://share.google/JXqqtxfPPx6wi4UFV
一品花雕雞：https://share.google/h4TcIGfSfCvvi5WGi


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你遇過「老闆的朋友」嗎？
遠房親戚型、自以為是型、耍威風型，還是真心支持型？
這集「餐飲人生」和大家聊聊老闆經常遇到的奇葩場面：
有人拿認識老闆當特權招搖過市，有人默默支持不打擾，還有人誤把親切當理所當然…
我也分享自己堅持「公平」的心法，因為真正支持你的人，從不會讓你為難。
👉 歡迎留言分享，你看過最誇張的「老闆的朋友」是哪種？
別忘了，再忙也要記得好好吃飯～
「餐飲人生」，我們下集見！ https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments

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哈囉大家好，我是好好吃飯的好老闆👩‍🍳
這集想跟你聊聊：我們是不是太習慣把生活變成追趕進度的比賽，卻忘了也該為自己留下喜歡的事。
這陣子因為準備西語考試，我幾乎把所有「興趣」都暫停了。追劇、運動、放空…都變成奢侈。直到考完後才驚覺：我們真的不能只活在努力裡，也要記得留一點空間給自己喜歡的事。
這集我會分享準備考試的心路歷程、朋友堅持每天唱歌的故事，以及我自己重新找回興趣的練習。
也想問問你：有什麼事，是你願意一直堅持下去的嗎？
🎧 點進來，陪我一起聊聊吧～ https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments

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