餐飲商學院

By 人人餐顧Arts Food

餐飲商學院 episodes

March 29, 2022 飲料店規劃｜飲料店的原物料廠商可以從那些面向來評斷?
【飲料店規劃｜飲料店的原物料廠商可以從那些面向來評斷?】
顧問來解答💯選擇原物料廠商的各個面向
👉物流的便利性
👉品質與售後服務
👉收貨款配合度與通融性
👉廠商信譽
https://youtu.be/uLiN8g0Sf-Q
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February 21, 2022 單店經營｜一間店的職級或是獎金制度該如何訂立呢?
【單店經營｜一間店的職級或是獎金制度該如何訂立呢？】
顧問來解答💯職級與獎金制度的訂立
👉設定職等職級表
👉工作站績效評核搭配獎金制度
👉門店角度評核整體營運管理面
想知道更多內容…..答案都在影片中‼
https://youtu.be/D1vlYdVjJeI
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January 24, 2022 飲料店規劃｜飲料店的飲品要如何研發新品並有特色？
【飲料店規劃｜飲料店的飲品要如何研發新品並有特色？】
顧問來解答💯飲料店的飲品研發
👉VI(視覺識別)的戰略考量
👉IP聯名合作推出飲品
👉延伸自家明星商品
👉提升飲品視覺效果想知道更多內容…..答案都在影片
https://youtu.be/63B7SuAln_4
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January 10, 2022 加盟規劃｜加盟總部十大系統具體該怎麼建構？
【加盟規劃｜加盟總部十大系統具體該怎麼建構？】
顧問來解答💯加盟總部十大系統的建構
👉設定督導標準制度並做審核
👉從培訓開始輔導並檢視問題
👉全面輔導加盟主經營管理運作
想知道更多內容…..答案都在影片中‼
https://youtu.be/ZeQxNZfoVSs
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January 04, 2022 單店經營｜有甚麼正確的培訓及教育訓練模式嗎?
【單店經營｜有甚麼正確的培訓及教育訓練模式嗎?】
顧問來解答💯正確的培訓與教育訓練模式
👉訓練與受訓人員的內容正確性
👉運用離峰時段優化人事成本掌控
👉提高操作頻率並教導優先順序的判斷
想知道更多內容…..答案都在影片
https://youtu.be/WnQ90QP5-64
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December 28, 2021 飲料店規劃｜飲料店的原物料廠商應該怎麼去挑選?
【飲料店規劃｜飲料店的原物料廠商應該怎麼去挑選?】
顧問來解答💯原物料廠商的挑選
👉透過茶商進而銜接供應商訊息
👉保持良好關係掌握推廣時間點
👉評估原物料消耗量有無談判優勢
想知道更多內容…..答案都在影片
https://youtu.be/X-OjgeDI8Js
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December 20, 2021 單店經營｜我們該如何設定正確的面試技巧呢?
【單店經營｜我們該如何設定正確的面試技巧呢?】
顧問來解答💯正確面試技巧的設定
👉基本應對得宜且經常嶄露笑容
👉基層幹部須有基本溝通/物料管理/帶訓能力
👉門店主管須懂商圈特性/營業額狀況/損益表分析
想知道更多內容…..答案都在影片
https://youtu.be/Gt5ONqVnLmM
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December 14, 2021 單店經營｜針對培訓及人資這部分，有哪些舉例可應用?
【單店經營｜針對培訓及人資這部分，有哪些舉例可應用?】
顧問來解答💯培訓及人資的應用
👉有系統的完整培訓課程規劃
👉依職能有不同的制度與方法
👉離峰時間的利用增加效率
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https://youtu.be/2L9mD-uEJ6k
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December 06, 2021 單店經營｜我們應該怎麼改善餐廳流動率的問題?
【單店經營｜我們應該怎麼改善餐廳流動率的問題?】
顧問來解答💯改善餐廳流動率的方法
👉健全的薪酬福利制度
👉結合個人發展與企業發展
👉建立良好的企業文化與氛圍
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https://youtu.be/7f38IuSjch8
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November 30, 2021 飲料店規劃｜飲料店品項真的是越多越好嗎？
【飲料店規劃｜飲料店品項真的是越多越好嗎？】
顧問來解答💯飲料店的品項數量設定
👉品項數量的設定依品牌型態而不同
👉品項數少需有高人氣的自家爆款
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https://youtu.be/OGplLXveGuo
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