Capital

Faire ses plats soi-même mais aussi ses vêtements, ses cosmétiques, ou même des travaux de bricolage ou de réparations, beaucoup de Français s'y sont essayés pendant le confinement. Et la plupart continuent aujourd'hui !

Cette tendance au "fait maison" vire même au phénomène de société : huit Français sur dix préféreraient le faire eux-mêmes d'après l'ObSoCo, aussi bien pour le plaisir de créer de ses propres mains que par souci d'économie.

Une fois par semaine, Julien Courbet présente les enquêtes et les reportages du magazine "Capital" en version audio. Révélations, éclairages, conseils...

À l'automne, les Français s'arrachent ces champignons aux saveurs délicieusement boisées. Si on peut en ramasser gratuitement lors d'une balade en forêt, le plus souvent ils coutent des fortunes au marché : jusqu'à 30 euros le kilogramme pour le cèpe ! Comment s'organise la filière pour achalander les étals en champignons extra frais pendant la saison ?

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Et si elles étaient sur le point de détrôner les fameux Tacos ? Des centres villes aux centres commerciaux, des centaines de crêperies nouveau genre ont ouvert ces dernières années. Elles s'appellent "Paye Ta Crêpe", "Fête à Crêpe", "Eggette" ou "Crep'eat" et proposent une version fastfood de la traditionnelle galette bretonne : une version fourrée, à emporter et à très bas prix.

Leur modèle : un prix de base très attractif qui démarre à 3,5 euros et que les clients peuvent ensuite garnir comme ils le souhaitent façon tacos : cordon bleu, viande hachée, jambon ... un choix de huit fromages et jusqu'à cinq sauces.

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Commander en ligne depuis son canapé, puis se faire livrer dans la foulée, voilà ce qui plaît tant avec les sites internet ! Mais leur autre grand atout - moins évident et pourtant décisif - c'est de vous proposer le retour client, gratuitement et peu importe la raison !

Une facilité dont les consommateurs usent, voire abusent toujours plus : aujourd'hui une commande sur trois est renvoyée. Et dans l'univers des vêtements et des chaussures, ce taux monte à 50% ! Un comportement même encouragé par certains sites, comme Zalando qui accorde un délai de retour de cent jours !

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Commander en ligne depuis son canapé, puis se faire livrer dans la foulée, voilà ce qui plaît tant avec les sites internet ! Mais leur autre grand atout - moins évident et pourtant décisif - c'est de vous proposer le retour client, gratuitement et peu importe la raison !

Une facilité dont les consommateurs usent, voire abusent toujours plus : aujourd'hui une commande sur trois est renvoyée. Et dans l'univers des vêtements et des chaussures, ce taux monte à 50% ! Un comportement même encouragé par certains sites, comme Zalando qui accorde un délai de retour de cent jours !

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Ces imitations envahissent le rayon frais : steak, saucisses ou nuggets, cette année le marché de la viande végétale s'est emballé. Une révolution au cœur de notre alimentation avec pour argument commercial principal d'être meilleur pour la santé, et la planète.

Ce filon, ouvert par "Beyond meat" le pionnier américain, distribué chez Buffalo Grill et Casino, a vite été suivi par Herta ou Findus, les géants de l'agroalimentaire. Car le marché de la viande végétale est juteux, estimé à 100 milliards d'ici quinze ans.

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Jusqu'ici réservé aux professionnels, un nouvel appareil se fait une place dans nos cuisines : la machine à mettre les aliments sous vide ! C'est le carton du moment. Un produit en phase avec nos nouveaux modes de vie : surfant sur l'anti gaspi, le ''fait maison'' et la tendance du ''batch cooking'' : cuisiner le week-end les plats pour la semaine.

Mais peut-on préserver longtemps leur fraicheur, et leur saveur ? C'est la promesse de ces nouveaux ustensiles de cuisine. Ces machines peuvent prolonger la durée de vie des aliments jusque 5 fois plus qu'au frigo. Venu des USA, le phénomène déferle en France et on trouve des machines à tous les prix : 28€ pour l'entrée de gamme avec Lidl jusqu'à plusieurs centaines d'euros, comme celle du leader américain Foodsaver ou du Français Guy de Marle.

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30%, -50% et jusqu'à -70% sur les marques préférées des Français, voilà le genre de rabais sur les étiquettes qui fait chavirer les consommateurs et s'affronter deux circuits géants de déstockage.

D'un côté, les pionniers du genre, ces magasins d'usines devenus des villages de marques, comme Marques Avenue, Mac Arthur Glenn ou Neinver. De l'autre, les rois des ventes privées en ligne, de Veepee à Brandalley, jusqu'aux nouveaux venus comme The Bradery.

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Avec 606 magasins ouverts en France en neuf ans, ce discounter hollandais, spécialisé dans le bazar, est la terreur de la grande distribution et des magasins de quartier à mini-prix.

A chaque ouverture, les mêmes queues interminables à la caisse grâce à des tarifs jamais vus parmi la concurrence. Un tiers des produits est vendu moins d'un euro et on trouve des marques de lessives ou de shampoings jusqu'à 30% moins chères que dans la grande distribution. Et pour appâter les clients et les faire revenir régulièrement, cent-cinquante nouveautés à prix cassés sont proposées chaque semaine.

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La fraude aux aides sociales, c'est un sujet sur lequel sont braqués tous les projecteurs. Pourtant, il y a un autre scandale moins connu dans le versement des aides : les prestations sociales non distribuées. En clair : les Français ne perçoivent pas toutes les aides auxquelles ils ont pourtant droit. On les appelle les oubliés.

Selon les aides, 30 à 70 % des enveloppes ne sont pas distribuées. Et tous les organismes sont concernés : la Caisse d'allocations familiales, les caisses de retraite, l'assurance maladie, Pôle Emploi.

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