Nueva entrega de vuestro foodcast “casi” boomer favorito, donde en esta ocasión, echamos la vista 30 años atrás para celebrar junto a César Strawberry y Mara Gilbert el trigésimo aniversario de su disco Alzheimer, y con Jimmy Barnatán las mismas tres décadas del estreno de “El día de la Bestia”, proyecto de Alex de la Iglesia y que fue el nexo de unión para nuestros invitados y cuya amistad aún perdura.

Def con Dos, se encuentran inmersos en la gira de celebración de Alzheimer, un disco que no dejó indiferente a nadie, un reflejo del activismo frente al momento social que vivíamos (y vivimos en la actualidad!), y donde, como era habitual, se mofaban y nos alertaban de los peligros que no acechaban, desde la hipocresía de la sociedad española, hasta la religión, pasando por la telebasura y los órdenes establecidos, todo regado por su característico humor negro donde no sabes si te están dando un paliza o se están riendo en tu cara. O ambas quizás.

Junto a ellos nuestro querido Jimmy Barnatán, quien tres décadas después de ser el niño poseído de “El dia de la Bestia”, algo le queda no nos vayamos a engañar, vuelve a nuestra mesa para rememorar su paso por esa “comedia de acción satánica” que le abrió las puertas de las pantallas (grandes y pequeñas, no podemos olvidar su paso por los exitosos Los Serrano). Más allá de la actuación, Jimmy es un crack, escritor, músico y perfecto cicerone junto a Rocío, de su “Nueva York Canalla”. Una posibilidad que debéis tener en cuenta todos aquellos que tengáis intención de visitar en breve la Gran Manzana.

Frente a unas carrilleras al moscatel y bien acompañadas por la habitual tortilla y los torreznos, charlamos entre risas y con la boca llena, sobre el paso de estos 30 años, y la alarmante vigencia de los temas de temas y situaciones que lejos de haberse diluido con el paso del tiempo, siguen más vigentes que nunca, más aun cuando las Torres Kio tienen actualmente cinco compañeras más…. / \

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Comenzamos 2026, casi como cerramos el pasado año, con Iñaki Domínguez (Barcelona 1981) que nos trae bajo el brazo su primer libro de la temporada “El Panamá. Vida de un fuera de la Ley” (Ariel, 2026) y con David López Canales (Madrid 1980) quien, por partida doble, nos presenta “¿Una rayita? Por qué en España se consume tanta cocaína y no se habla de ello? (Anagrama 2025) y “El narco y el nazi“ (Pepitas 2026).

Como antropólogo de cabecera de Casa Cavestany, Iñaki acaba de publicar “El Panamá…” que es Jose Manuel Sanchez Cifuentes, figura única de la delincuencia en nuestro país. Activo desde los años 80, se fue adaptando magistralmente a cada nuevo modelo de la ilegalidad, quinqui, atracador de bancos, pandillero, extorsionador de narcos, y…, según se dice por ahí, uno de los miembros originales de Los Miami.

Por otro lado, David nos presenta por partida doble. Por un lado “¿Una rayita?”, un ensayo donde se profundiza en el consumo de este estupefaciente en nuestro país desde su entrada (de forma casi industrial) en nuestro mercado desde finales de los años 70, donde sus consumidores se han triplicado en los últimos 20 años, perdiendo su estigma de peligrosidad, hasta convertirse casi en un reclamo publicitario, de la condena moral a la normalización de su uso.

Por otro lado, en  el “El narco y el nazi”, nos cuenta la historia de Roberto Suárez, quien y desde Bolivia se convirtió a finales de los años 70 en el primer narco a gran escala, no en vano Pablo Escobar lo llamaba Don Roberto, y su unión con Klaus Barbie, líder de la Gestapo en la Francia ocupada, fundando el primer narco-Estado de la historia, y que cambiaria para siempre el negocio de esta sustancia a nivel mundial.

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Con unos canelones de conejo y setas, nos sentamos a celebrar las fiestas navideñas y último programa del año con dos generaciones interseculares de periodistas como son Mariano Muniesa (Madrid 1967) y Emilio Doménech “Nanísimo”.

Mariano, además de periodista con más de tres décadas de experiencia, es la voz de la conciencia del hard rock español, guía musical de varias gelaciones bien a través de las ondas o el papel desde sus innumerables libros, es uno de los mayores expertos en los Stones de nuestro país, o la decana publicación Heavy Rock. Su compromiso social y su visión de los medios le llevaron el pasado año a ser consejero de RTVE.

Por su parte Emilio, también periodista y con una importante formación internacional, ha desarrollado un estilo fresco, didáctico y acelerado a la hora de bajar el estilo periodístico al lenguaje de la calle, enganchando a la actualidad igualmente a la generación z, como al publico tradicional. Además se sus actuales colaboraciones con los medio tradicionales, acaba de lanzar Watif, su propio canal de comunicación online. 

Como es habitual hubo varios e interesantes temas sobre la mesa, pero en especial, en estos tiempos algo convulsos y de cambio, cómo se enfoca esta  adaptación a los estilos informativos, de contenidos y a las expectativas reales que la sociedad tiene frente a los medios públicos como ese el caso de RTVE o los más modernos y digitales como es el caso de Watif.

Sin más, os dejo disfrutar del programa, no sin antes desearos que paséis unas muy felices fiestas navideñas y que 2026 venga lleno de cosas buenas , entre ellas la fidelidad y el cariño que mostráis por Casa Cavestany, vuestro foodcast de referencia. 

Ya que seguimos en temporada de setas, aprovechamos para hacer una quiché variada de hongos y sentar en nuestra mesa a Sergio Fanjul (Oviedo, 1980) y a Miguel Trillo (Jimena de la Frontera, 1953).

Para centrar el programa, definamos la Cronofobia como el miedo irracional y excesivo al paso del tiempo Sergio es astrofísico de formación, ademas de periodista y escritor de profesión (El Pais, RNE, SER…) nos presenta “Cronofobia” (Arpa, 2025) un excelente ensayo desde donde nos habla de la aceleración de la vida actual, la nostalgia que construye nuestra cultura, incluso la forma en que recordamos, hasta el tabú de la muerte.

Miguel Trillo, lingüista y periodista, es uno de los fotógrafos más importante de nuestro país, comenzando en los 70s y consolidándose en los 80s, hasta la actualidad, como uno de los principales testigos gráficos de La Movida, creó el fanzine Rockocó (recientemente reeditado y ampliado por La Fonoteca) casi un vademécum visual de las tribus urbanas, que en la actualidad sigue al pié del cañón, como garante de instantes del pasado que conforman nuestra memoria y son algunos de los cimientos con los que construimos nuestros sueños y el futuro.

Hablamos sobre el tiempo y su paso, con un cronófobo como Sergio y un cazador de instantes que automáticamente se convierten en pasado como Miguel, de la importancia de ser soberanos de nuestro tiempo, de la nostalgia como un gesto reaccionario para construir el “yo”, del individualismo (que en el fondo es egoísmo) de decir que no tenemos tiempo sobre todo para los demás, huir de la crononormatividad, concluyendo en que la forma más sana de relacionarse con el tiempo, es vivir el presente.

Celebramos esta mesa con Alfonso J. Ussía (Madrid, 1983) e Iñaki Dominguez (Barcelona, 1981) nos presentan sus respectivos libros Bajo Cielo (Circulo de Tiza, 2025) y Macarras Interseculares el Cómic (Astiberri, 2025).

Ampliando lo que expresa Andrés Calamaro en el prólogo de Bajo Cielo, Alfonso escribe, construye o recopila, con precisión y ternura álbumes de fotografías de aquellos temas que le rodean, apasionan y en algunos casos entristecen, mostrándonoslos en cada uno de los medios y formatos en los que escribe.

Bajo Cielo no es una oda al pasado, ni una sugerencia a que las cosas se queden como están, pero tampoco es un grito de alarma ante la vertiginosa evolución social que estamos viviendo. En Bajo Cielo, Alfonso fotografía, rememora, se enfada y se entristece a partes iguales, y nos ayuda a separar el polvo de la paja en estos tiempos donde los 15 minutos de Warhol se hacen eternos a la hora de fijar nuestra atención.

Con Macarras Interseculares (Melusina, 2020) Iñaki nos presentó de una forma casi enciclopédica, el origen y evolución hasta nuestros días de esa parte de la sociedad que en algún momento decidió vivir al margen de la Ley en nuestro país. Convertido en superventas, Macarras ahora es un cómic maravillosamente ilustrado por Marina Cochet y guionizado por el propio Iñaki, sumando una muesca más en su erudita colección de libros sobre el tema.

Estás empezando ya ha pensar en tu carta a los Reyes Magos de este año? Pues no tengas duda que tanto Bajo Cielo, como Macarras Interseculares, el cómic, son dos apuestas seguras para encargar a sus majestades de oriente.

Sobre la mesa? Un pastel de setas con salsa de chistorra, además de nuestros ya habituales entrantes (que volaron) y una tarta de manzana que ya teníamos algo olvidada. 

Frente a unas impresionantes carrilleras de ternera al vino dulce, nuestros habituales entrantes y repitiendo un tocino de cielo como postre, tuvimos un programa muy musical, incluyendo un par de canciones en directo, ya que se sentaron a la mesa Dani y Kike, dos de los integrantes del grupo Rock a la Par, acompañados y apadrinados por David Summers.

Dani y Kike, guitarra y voz respectivamente, son dos de los componentes del grupo Rock A LA PAR, una iniciativa pionera en España que, de la mano de la Fundación A LA PAR, surgió en 2024 con la intención de crear un grupo de rock and roll, compuesto íntegramente por personas con discapacidad intelectual.

Pese a su aún corta existencia, Kike y Dani nos cuentan cómo surgió el proyecto al que se apuntaron inmediatamente, se presentaron más de 120 candidatos, la ilusión tocar, componer y actuar en directo (y qué directos! Ya que han tocado nada mas y nada menos que con Loquillo, Tequila, Hombres G o Maldita Nerea, entre otros), mostrando así todo el talento y creatividad que derrochan, tanto sobre los escenarios, como en nuestro programa.

Por su parte David Summers es, tanto en solitario, como con los Hombres G, una figura indispensable en la música pop rock española de los últimos cuarenta años (y los que quedan), además de ser uno de los padrinos del Rock A LA PAR, con los que está involucrado al 100%. 

En su anterior visita a Casa Cavestany, David, entre otras muchas cosas,  nos avanzó sobre la Gira 40 Aniversario de los Hombre G, con la que arrasaron allá por donde tocaron, y a la que siguió una gira por los Estados Unidos. Y en esta ocasión nos adelanta en exclusiva la próxima aparición de una película / documental que recorre la historia del grupo, la grabación de un próximo disco y un inminente gira. 

¿Qué más se puede pedir? Pues poco, la verdad, que nos acompañes en la mesa y disfrutéis el programa tanto como lo hicimos nosotros.

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“Tengo, tengo, tengo y tú no tienes nada” iba a ser el nombre del programa, pero desde el primer minuto todo saltó por los aires, tomando los invitados de esta semana el control del programa.

Por un lado Carlos Areces (Madrid, 1976), “pionero” y actor global (televisión, cine, radio), dibujante de cómics, fue premio al Autor Revelación en el Salón del Cómic de Barcelona en 2007, coleccionista en especial de cómics y fotos de gente muerta que plasmó en el libro “Post Mortem”, 50% del duo musical Ojete Calor. Ante tal avalancha, mencionemos los dos proyectos que tiene recién estrenados “Muertos S.L.” y “Superestar” el maravilloso biopic de Tamara aka Yurena, dirigido por Nacho Vigalongo. 

Como compañero de mesa, Ignatius Farray (Tenerife, 1973), otro gigante del humor y del dadaísmo, actor en todas los formatos necesarios, no en vano fue uno de los introductores del standup comedy en España y las divertidísimas anécdotas que vivió, escritor  “Vive como un mendigo, baila como un Rey” o “Meditaciones” (Temas de hoy 2020 y 2022) entre otros, y también vocalista en el Petroleo, su proyecto musical. 

Hasta aquí todo normal; a partir de este punto el programa es histórico, charlamos desde sus comienzos en La Hora Chanante en Paramount Comedy, descubrimos que el despegue de uno de ellos, fue consecuencia de que el otro no pudo asistir a un rodaje y este le sustituyó. De cómo triunfaron   abanderando formatos que aun no estaban implantados en nuestro país, como esos programas tan delirantes de televisión o el standup Comedy y muchas cosas más. 

Ya a los postres puede tomar mínimamente el control del programa y hablar de otros temas como el coleccionismo extremo en uno o la acumulación de libros del otro. 

Os lo confieso, un programa totalmente delirante con dos genios en estado puro, una vez superada la sorpresa inicial que supuso para Carlos el saber que Ignatius iba a ser su compañero de mesa.

La comida consistió en nuestros habituales torreznos, con una tortilla de patata y ajo, pollo a la naranja y unos deliciosos pasteles para el postre.  

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Dicen los expertos que para evitar la vida sedentaria, debemos dar entre 10 y 12 mil pasos diarios, y esos mismos y muchos más son los que han dado  nuestros invitados de hoy para elaborar tanto la película y el libro que hoy nos presentan.

Hoy se sientan a nuestra mesa, Juan Cavestany (Madrid),  director de cine  y series de TV (Gente de mala Calidad, Vergüenza, Gente en sitios), guionista, periodista, dramaturgo (Premio Max al mejor autor teatral en castellano en 2010 por “Urtain”), y Adriana Herreros (Logroño), periodista de profesión y caminante por vocación, ambos con película y libro nuevo bajo el brazo o, mejor dicho, ante nuestros ojos.

En “Madrid, Ext. Ciudad busca sinfonía” (Cuidado con el perro, 2025), Juan nos habla, del paso del tiempo, de redescubrir las ciudades a través de las transformaciones y contradicciones que están sufriendo, en este caso Madrid por proximidad de su director, tomando como hilo conductor la vidas de sus habitantes, comercios, calles, edificios…, y en la que rápidamente podrás ver identificada tu ciudad, en este homenaje visual y sonoro (no en vano la banda sonora en obra de Guille Galván de Vetusta Morla).

Por su parte, en “Andar por andar” (Debate 2025) Adriana sigue en la misma sintonía de resistencia transformadora frente a la urgencia y la sobrestimulación que nos acosa, dándole más importancia al camino que al destino. Pasear como una acción gratuita que nos permite conectarnos con nosotros mismos y ser conscientes de una forma serena de las transformaciones, algunas evidentes y otras casi imperceptibles en nuestro día a día, y por ende en la vida. 

Sobre la mesa un menú tipo “T”, tortilla, torreznos, tartar y de postre un delicioso tocinillo de cielo, todo como siempre, marca de la casa.

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¡Ya estamos de vuelta con la quinta temporada de tu foodcast favorito!

Con “R” de Romería y Rastro, o viceversa, se sientan para esta ocasión en nuestra mesa Mitch Robles y Alejandra Seijas.

“Romería” (Carla Simón, 2025) es una de las películas más alabadas de este año por público y crítica, no en vano está en la carrera para ser escogida como candidata a los Oscar como mejor película extrajera, es también el primer largometraje de Mitch como protagonista.

Pese a su juventud, Mitch ya ha participado en distintos cortometrajes y series de televisión como “El amor amenazado” (2021), “Azul meteoro” (2024) o “HIT” en RTVE, respectivamente. Forma parte de una nueva hornada de personajes que merece la pena seguir muy de cerca tanto en sus trabajos como actor, tanto como de músico al frente de grupos como Boston Babies.

También es un personaje habitual de las mañanas del Rastro madrileño, y ahí es donde entra en juego Alejandra fotógrafa en el más amplio sentido de la palabra, que cada domingo recorre las calles de este mercado dominical madrileño, dejando constancia gráfica de la flora y fauna o, como ella denomina y nos explica, los majos y majas que por allí transitan.

El trabajo de Alejandra tiene cientos de miles de seguidores en las redes sociales, buscadla como “TODORASTRO”, o en su libro del mismo nombre (Ediciones La Librería 2022), que es ya una guía visual de referencia en el devenir de los últimos años de este micromundo de la compraventa y mucho más, que a lo largo de más de 400 años, también ha sufrido (en detrimento de unos y beneficio de otros) los embates del progreso, cambios sociales, guerras, crísis económicas y situaciones inimaginables como Filomena o la pandemia y su consiguiente confinamiento.

Sobre la mesa, y como no podía ser de otra manera estuvieron presentes nuestra habitual tortilla de patata, los torreznos esta vez acompañados de unos chipirones en su tinta como plato principal.

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¿Sabías que 1869, Henry M. Stanley se encontraba en Madrid, más exactamente en el número 31 de la c/ de la Cruz, cuando recibió el aviso de volver a París para comenzar la aventura que le hizo famoso al encontrar el Doctor Livingstone a la orilla del lago Tanganica?En esa misma dirección de la c/ de la Cruz vivía hasta 1916 el oftalmólogo José Ribalta, quien un buen dia decidió salir de la ciudad caminando hacia el Norte desde la Puerta del Sol, para no volver a saber de él.Este es el punto de partida que Servando Rocha (La Palma 1974) marca para “De fuego cercada. Geografía secreta de Madrid” ( Alianza 2024), a partir de un antiguo álbum de fotos propiedad de Ribalta, encontrado una mañana en el Rastro madrileño, y que le llevó a realizar ese mismo recorrido en una ciudad donde se cruzan edificios y personajes pasados y presentes que le acompañan en esta aventura.A Paco Gómez (Madrid 1971) le avisaron una noche de 2013 de que en la C/ del Pez y con motivo del vaciado de una casa, había muchas fotografías tiradas por el suelo. Pudo llenar una caja que tuvo guardada más de dos años, hasta que una serie de casualidades le llevó a fijarse en ella y descubrirnos el mundo de “Los Modlin" (Fracaso Books 2013).Poco a poco fue descubriendo el universo de Margaret, su marido Elmer y Nelson, su hijo. Margaret era pintaba, quería convertirse en una pintora universal, la mejor pintora del apocalipsis, siempre bajo el cuidado de su marido, que habían aparecido en Madrid a finales de los años 60, protegiendo a su hijo que huía de la Guerra del Vietnam.Estos dos encuentros casuales, llevaron a nuestros invitados a adentrarse y descubrir dos mundos fascinantes que os esbozamos en este programa, en los que os invitamos a sumergiros en estas vacaciones veraniegas. Con este programa, y frente a un tartar de salmón, cerramos esta quinta temporada de Casa Cavestany, os damos las gracias por seguirnos acompañando año tras año, y a todos los invitados por acudir a la llamada para sentarse en nuestra mesa.¡Feliz Verano! Y nos vemos a la vuelta.#losmodlin #pacogomez #fracasbooks #lectura #libros #servandorocha #defuegocercada #editoriallafelguera #alianza #encuentroscasuales #madrid #caminosdedeseo #misterio #investigación #truestory #historias #misterio #arte #apocalipsis #foodcast