Cátedra Avícola & Agropecuaria

Todos los días Cátedra Avícola & Agropecuaria -en forma ininterrumpida desde hace 66 años- informa sobre la actualidad de la industria avícola & agropecuaria. Conducido por Adalberto Rossi y Eugenia Basualdo. La edición del día cuenta con las siguientes entrevistas.

Maximiliano Cunale - Pte. de la Cooperativa yerbatera Flor de Jardín

Tema: Acuerdo CAPA e INTA en Misiones

ESPACIO CLADAN Ing. Alan Nielsen - Técnico Comercial del Equipo Avicultura

Tema: Ambiencia, su relación con el desempeño productivo y la salud

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ING. AGR. FABIO WYSS - Director del Centro Regional INTA Misiones

En el marco del acuerdo del CAPA (Círculo Argentino de Periodistas Agrarios) con el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), conversamos con el Director del Centro Regional del INTA Misiones, Fabio Wyss, para conocer en profundidad los detalles de la producción en la región. "Los sistemas productivos de Misiones son particulares. Es una provincia que tiene alta biodiversidad. Tenemos una larga trayectoria en todo lo que es mejoramiento genético de yerba y té".

Dr. Pablo Nervi, Técnico de ventas de MSD

Dialogamos con el especialista acerca de la importancia de conservar la calidad de la pollita bebe. "Es un punto sumamente trascendente para los productores avícolas la calidad de la pollita con la que ingresan y está relacionada con la reproductora que tienen las cabañas". En este sentido, Nervi destaca que "hay distintos parámetros para evaluar la calidad en la planta de incubación (que van desde la evaluación de las patitas, el pico, la vitalidad, el color de la pluma, el peso y la uniformidad); que son importantes para evaluar la calidad de la pollita y que esto se traduzca en una buena performance en la etapa de recría".

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Lic. Dolores Fernández Pazos, Nutricionista del CINCAP

Conversamos con la nutricionista del Centro de Información de la Carne de Pollo (CINCAP) acerca de la seguridad en el consumo de la carne de pollo en tiempos de IA (Influenza Aviar).

"Tenemos que llevar tranquilidad que esos animales que se enferman no llegan a faena para su consumo. No hay casos de contagio a través de consumo de carne aviar. La carne de pollo es un alimento saludable, sustentable y tiene que ser parte nuestras mesas".

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Juan Carlos Eiras - Vicepresidente de la CAF (Cámara Argentina del Feedlot)

Como consecuencia de la severa sequía que castigó a la producción en los últimos meses y las medidas gubernamentales sobre cuestiones comerciales y de relaciones de precios, la ganadería argentina registró cambios importantes en la dinámica de variables. Conversamos con respecto con el Vicepresidente de la Cámara Argentina del Feedlot (CAF), Juan Carlos Eiras: "Una sequía tan prolongada y tan profunda es un tsunami. Sigue pasando el tiempo y siguen siendo difícil de medir las consecuencias negativas que ha tenido. Desde la cría, que es el origen de la materia prima; al ternero que luego hace sus procesos de engorde y de recría; y la terminación que es el último eslabón antes del frigorífico"

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ING. AGR. DIANA GUILLÉN - Presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)

Desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) continúan reforzando el trabajo con el sector privado en el control y la prevención. "Seguimos con un proceso de vigilancia activa en los focos abiertos y paralelamente se está discutiendo en México la posición de todos los servicios del hemisferio americano con respecto a la vacunación y la seguridad en las exportaciones", expresa Guillen.

HORACIO SALAVERRI - Presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP)

La Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), se expresó ante el anuncio del nuevo adelantamiento de las liquidaciones de soja promovido por un valor del dólar llamado “Dólar Agro”. "Es la tercera versión que produce las mismas desviaciones y complicaciones que en anteriores versiones. En realidad, es un dólar que debería denominarse dólar reserva, ya que tiene como intención reforzar las reservas del Banco Central que están alicaídas", manifiesta Salaverri.

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FERNANDA GONZÁLEZ SANJUAN - Gerenta Ejecutiva de Fertilizar

ELBIO LAUCIRICA - Pte. de CONINAGRO (Confederación Intercooperativa Agropecuaria) --

Lisandro Enciso - Titular de Avícola Santa Ana

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Ing. Agr. Pedro Puiggari - Consultor de Grupo Amuchastegui

Hoy hablamos sobre la IA (Inteligencia Artificial) y la gestión de riesgos. "Hay una necesidad de orientar los datos para generar más participación".

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ROBERTO DOMENECH - Presidente de CEPA (Centro de Empresas Procesadoras Avícolas)

Se reactiva paulatinamente el mercado externo para avicultura argentina. "Están comenzando a dar respuestas algunos de los principales destinos. Son datos alentadores. Hay aprobación respecto a lo que está proponiendo el Senasa sobre cómo garantizar seguridad en los embarques" (...) "es un dato muy positivo, pero de todas maneras siguen sin avanzar todavía los principales mercados", explica Domenech.

SANTIAGO DEL SOLAR - Integrante del Comité de Granos de la SRA (Sociedad Rural Argentina)

Conversamos con el Integrante del Comité de Granos de la SRA (Sociedad Rural Argentina) y ex Jefe de Gabinete del Ministerio de Agricultura del gobierno de Macri, Santiago Del Solar acerca del impacto que genera en su tercer día de vigencia el "Dólar Agro" "Está claro que están desorientados y no saben manejarse frente a una situación de emisión descontrolada, déficit fiscal y atraso cambiario" (...) "este dólar soja terminan siendo un desastre y desarbitrando un montón de variables y es la tercera vez que lo hacen".

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PEDRO VIGNEAU - Presidente de MAIZAR (Asociación de Maíz y Sorgo Argentinos)

Según las 4 Cadenas del agro, ACSOJA, Argentrigo, ASAGIR y MAIZAR; "la voracidad fiscal hipoteca el futuro de los argentinos". "Me siento muy en deuda con mi país, es absolutamente imperioso. Nuestros hijos tienen inmensas oportunidades y tenemos que laburar para darle esperanza a esos chicos", manifiesta el presidente de la Asociación de Maíz y Sorgo Argentinos (MAIZAR)

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MV XIMENA MELÓN - Directora Nacional de Sanidad Animal del Senasa

Se intensifican los controles por parte del Senasa para evitar la diseminación de la Influenza Aviar (IA) en el país. "El Plan de Contingencia lo que se busca es el RN viral, es decir, la presencia del virus (H5N1). No hay falsos positivos" (...) "las medidas que se toman son para evitar un mal mayor y que no se extienda a la provincia o incluso a las provincias aledañas". explica Melón.