Cátedra Avícola & Agropecuaria

Todos los días Cátedra Avícola & Agropecuaria -en forma ininterrumpida desde hace 66 años- informa sobre la actualidad de la industria avícola & agropecuaria. Conducido por Adalberto Rossi y Eugenia Basualdo. La edición del día cuenta con las siguientes entrevistas.

LISANDRO ENCISO - Titular de Avícola Santa Ana

El Senasa asegura haber detectado casos de gripe aviar en la empresa correntina Avícola Santa Ana y busca que se cierre para sacrificar a las aves. Pero desde la firma niegan tener contagios y exigen una nueva muestra. "Hay un montón de incumplimientos en el protocolo que están presentados en la justicia. Estamos viviendo horas realmente angustiantes y somos totalmente responsables acerca de la sanidad y los cuidados de Argentina que sabemos está en una situación delicada; pero queremos garantías y que nos brinden la posibilidad de una contramuestra", manifestó Enciso. Asimismo, agregó que desde el organismo de control, "no están concibiendo la posibilidad de que pueda haber falencias en el traslado, o en las muestras. Detrás de estas falencias está el trabajo de cientos de familias y 38 años de sacrificio".

MV CARLOS PODIO - Responsable Técnico de Cabaña Modelo

Cabaña Modelo contagia bioseguridad. "Estamos tratando de apuntar a lo que es el manejo de las aves de traspatio, pensándolas como un eslabón importantísimo en lo que es el contagio de la Influenza Aviar. Tratamos de exportar bioseguridad para que el concepto no quede solamente retenido en la parte productiva de las aves", explica Podio. Por ello, Podio, insiste con reforzar el concepto de "extensión", porque "no se pueden eliminar las aves de traspatio, pero sí se puede enseñar a la gente con la que uno trabaja".

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JUAN LUIS UCCELLI - Especialista, Consultor Porcino

Dialogamos con el especialista acerca de la actualidad del consumo y la producción de la carne de cerdo. "Hoy estamos en los 21kg (por persona, por año), de los cuales 18,5kg son de carne fresca (...) podemos crecer mucho más en el consumo de carne de cerdo, porque la vaca va a faltar en los próximos años por la sequía, eso es inevitable", afirma Uccelli. En el orden de importación asevera que aún "se sigue importando para carne fresca engañando a la gente, lamentablemente entra mucha bondiola extranjera".

DAVID MIAZZO - Economista Jefe de FADA (FADA: Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina)

Tema: "Índice FADA. El estado se queda con 80 de cada 100 pesos del que produce. Además ¿Cómo golpeó la sequía?"

Según lo publicado por el último Índice de FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina), el Estado retiene 80 de cada 100 pesos de lo que genera el productor. Así lo afirma el economista: "en el contexto de sequía cae la renta, pero no caen en la misma proporción los impuestos".

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ING. AGR. LUIS CESIO - Gerente de Negocios de Aviagen para Sudamérica -

Aviagen es una empresa presente en todos los continentes, y ahora invierte en la provincia de San Juan relanzando la marca Ross, con la mirada puesta en instalar una nueva planta de alimentos. "Es un producto muy bien balanceado en lo que se refiere al área de reproducción, con buena cantidad de pollitos por gallina alojada a nivel de reproductores", explicó Cesio Si bien comenzaron con lo que es la producción de reproductoras, la proyección para este año es contar plantas de incubación que están en su etapa final de armado.

MV. RODRIGO PLÁ - Gerente Técnico Comercial del Equipo Porcicultura - Cladan Nutrición y Salud Animal

Suplementación de Lisofosfolípidos en dietas de cerdas en lactación, como herramienta para incrementar la productividad de la industria porcina. Según explica el experto, desde el punto de vista conceptual, "los lisofosfolípidos son productos mejoradores de todo lo que tiene que ver con la absorción y digestión de nutrientes. Hacen que todos los nutrientes que vertamos dentro del organismo del animal tengan una transferencia de la pared celular mucho más sencilla y eso hace que tengamos un mejor aprovechamiento de todos los nutrientes”.

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