O grande destaque do CBN Sabores desta semana é a inauguração do Senac Eixo Monumental. Um complexo gastronômico inovador e moderno, focado na valorização dos biomas nacionais e na alta capacitação profissional. Por lá, visitamos a escola café, comandada pela chef Julia Almeida, que oferece receitas surpreendentes com ótimo custo-benefício — como a imperdível tapioca com ragu de costela e a toast cerratense. No mesmo ritmo de valorização local, celebramos ontem o Dia do Mel e os projetos apícolas do DF, como o do chef padeiro Guillaume Petitgas com a Fazenda Ercoara. Para fechar, não vamos deixar de torcer essa semana pela nossa barista campeã nacional, Juliana Morgado, rumo ao Mundial de Brewers em Bruxelas.
Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices