Temperaturas mais baixas, receita especial para esquentar os dias frios! Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos ensina como preparar um maravilhoso 'filé de peixe com molho de camarões'! O prato é da cozinha internacional, mas pode ser adaptado para a culinária capixaba. Ouça a conversa completa!

A cozinha do Levante - uma região histórica que abrange grande área do Oriente Médio - é uma tendência. É o que evidencia o chef Juarez Campos, que passou o mês de março estudando novos destaques da gastronomia mundial em Nova York. Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, a receita é a "Shakshuka", tradicional do Levante, que na versão "juarezada" levou carne moída. Ouça o passo a passo da preparação!

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, a dica de Juarez Campos é uma ótima opção de entrada ou de "tira-gosto" para acompanhar uma "cervejinha" ou taça de vinho. O chef ensina o passo a passo para fazer um 'bolinho de arroz com bacalhau', uma receita prática e versátil! A preparação rende 30 unidades pequenas. Ouça!

A receita desta edição do CBN e as Dicas do Chef é clássica! Pode até parecer fácil, mas alguns "segredinhos" são importantes para deixar a preparação perfeita. O chef Juarez Campos ensina como fazer seu "molho de tomates", uma tradição da Itália que, segundo ele, é a receita para se testar um bom cozinheiro italiano! Ouça o passo a passo!

Neste CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos ensina um preparação descoberta por ele em uma visita ao médico. Em uma revista na recepção, viu a receita, se interessou, registrou, e agora vai indicar o passo a passo nesta edição do quadro. Aprenda a fazer uma 'salada de frutas quente'! Acompanhe!

Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", Juarez Campos nos conta que na Itália, na Páscoa, se come muito cordeiro, o que não é muito comum no Brasil. Mas uma carne de porco e um pernil podem ser bem-vindos à nossa mesa nesta época do ano. A receita desta edição é um carré de porco com crosta de ervas. Ouça a conversa completa!

Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", o Chef Juarez Campos traz um daqueles pratos que dão água na boca: um arroz de bacalhau à moda. Ficou curioso e quer saber detalhes dessa preparação? Ouça a conversa completa!

Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", Juarez Campos traz um prato super simples e rápido de fazer. Chegando a hora do almoço, o que acha de preparar almôndegas gratinadas com purê de batatas? Acompanhe o passo a passo da receita!

É apaixonado por queijos? Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", Juarez campos ensina uma receita simples de preparo, mas como muito sabor: quiche de queijos e tomates. A receita leva queijo parmesão, provolone, queijo branco... É queijo para todos os gostos. Acompanhe o passo a passo da receita!

O número de pessoas que vem aderindo o vegetarianismo, regime alimentar que exclui os produtos de origem animal, vem crescendo nos últimos anos. E foi pensando nisso que o chef Juarez Campos ensina, nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", uma receita especial para esse público: uma lasanha vegetariana. Acompanhe o passo a passo!