Cerveza Tecnica y Arte

El clásico estilo de American Porter es la cerveza más nueva en el  árbol genealógico de las Porters y su historia tiene apenas 40 años. En este episodio hablaremos sobre este estilo tan popular.

La malta es un grano especialmente preparado para la elaboración de cerveza. En su explicación más básica, la elaboración de cerveza es el proceso de usar agua para extraer azúcar (junto con otros compuestos) del grano. En este episodio (y el proximo) daremos un paseo por la mayoría de las maltas base y de especialidad, conoceremos sus principales características y usos.

La malta es un grano especialmente preparado para la elaboración de cerveza. En su explicación más básica, la elaboración de cerveza es el proceso de usar agua para extraer azúcar (junto con otros compuestos) del grano. En este episodio (y el proximo) daremos un paseo por la mayoría de las maltas base y de especialidad, conoceremos sus principales características y usos. 

Las New England IPA son cervezas que son deliberadamente turbias, lo que puede dar a estas cervezas una sensación en la boca suave y cremosa, con poco o ningún sabor amargo al final utilizando lúpulos que imparten un sabor tropical y sensación jugosa en lugar de los clásicos sabores amargos, resinosos o cítricos que los amantes de las West Coast IPA esperaran encontrar.

La claridad de la cerveza se ha convertido en un aspecto importante de la mayoría de las cervezas desde que llegaron los primeros pilseners. Los bebedores de cerveza esperan que su cerveza sea clara. Entonces, ¿cómo afecta esto al cervecero casero? Las cervecerías comerciales usan filtración para obtener esas cervezas cristalinas. Para usted, el cervecero casero, hay bastantes cosas que puede hacer para mejorar la claridad de sus cervezas.

Kentucky Common la cerveza que reinaba en Louisville, pero su reinado fue fugaz. También conocida como "Dark Cream Ale".

Como hacer un iniciador de levadura, sus pros y sus contras.

Receta de American Amber Ale, estilo 19A.