Menu de fête avec de la viande de veau. La viande est légère et fine. La recette de Georges Wenger est simple à réaliser...

Dès cette semaine nous vous donnons quelques idées pour le repas des fêtes.

Un petit chou... non pas à la crème, mais à la moutarde. Le bon mélange des saveurs fait aussi partie des secrets de réussites de Georges Wenger.

Tout est bon dans le cochon... Le plus important est de savoir l'apprêter avec bon goût. Les restes de St-Martin sont encore à déguster dans cette recette préparée par notre grand chef.

Cette recette, Georges Wenger est allé la rechercher en plongeant dans ses souvenirs d'enfance...

Le coing est très fruité et était connu déjà dans la Grèce antique. Dans certains pays comme l'Afghanistan les graines de coings sont utilisées pour soigner des pneumonies... Chez nous on en fait de la gelée et des sirops selon la recette de Georges Wenger.

L'automne rime avec un fruit : La pomme. La tarte fine eaux pommes de Georges Wenger est une saveur a présenter en dessert... seule ou bien accompagnée.

Une recette peu coûteuse, le rôti hâché est à classer dans les traditionnelles, mais pour la nouvelle génération, c'est une redécouverte.

Cette saison de champignons permet un bon mélange de saveurs. Les choux fleurs que l'on connaît en légume de la famille des brassicacées... Georges Wenger propose de les mettre en salade avec les choux fleurs, sorte de champignons que l'on nomme plus spécifiquement les clavaires.