21 歲創業,從街邊平價小店到全網 30 萬粉絲的連鎖牛排館老闆,她是 Lisa,300° STEAK 的創辦人。
18 歲在前男友哥哥的餐車當外場小妹,21 歲媽媽借了一筆錢讓她開第一間店,那間店叫「老食牛排」,一客牛排賣 120 元。
後來拆夥、轉型,開了 300° STEAK,用 PRIME 等級的肉,賣別人一半的價格,肉商都說:從沒見過有人這樣定價。現在兩間店,一個月進貨快 6 噸的肉,不是用公斤算的。
這集我們聊到:
・短影音流量的代價:Google負評、失控的風向
・Uber Eats 抽 33%,店等於幫平台打工
・模仿 Shake Shack 的品牌策略,把台式牛排做出質感
・選址邏輯:第一間店追人潮,有品牌後追便利性
・曾經是「慣老闆」,後來想法怎麼改變?
・店面失火、重新開幕、內部管理的真實困境
・創業一路以來的心路歷程
・拍短影音帶來的個人成長
追蹤Lisa的IG:https://www.instagram.com/u66_com/
想吃 300° STEAK?
線上訂位:https://inline.app/booking/-N0TKk0dVXHAvgdI_Jh3:inline-live-2?language=zh-tw
平日 11 點或 4 點半去,不用等!假日就需要訂位了。
2026/4/30 以前,截圖影片版 56:01 處,報我的名字,免費招待一份起司醬薯條 🤣
影片版:https://youtu.be/V_NK6XrB71I
-
陳修平 FB:https://shifuclass.com/7zOKW
陳修平 IG:https://shifuclass.com/x0nii
陳修平的師父商學院 Youtube:/@joeychen-shifu
陳修平的師父商學院 FB:https://shifuclass.com/dBiwx
加入短影音研究室 Line 社群:https://lin.ee/NUnFcHd
【 陳修平的師父商學院 Podcast 】
Apple:https://reurl.cc/XQ1O6M
Spotify:https://pse.is/88dl3s
KKBOX:https://reurl.cc/K97VXM
合作來信:[email protected]
-
本集精彩段落
0:00 預告
0:45 正片開始
0:59 餐飲創業背景
2:00 被惡意留負評怎麼辦?
3:04 拍短影音被大眾誤解?
6:25 營業額高講話就大聲?
7:12 創業前是打工小妹?
9:03 開第一間平價牛排
11:56 拆夥故事
13:51 開 300°STEAK
14:37 參考美國連鎖店
16:15 價錢要怎麼訂?
19:30 資金哪裡來?怎麼選店面?
22:35 老闆要不要跟員工當朋友?
25:15 管理與獎金制度?
29:43 找不到員工怎麼辦?
31:35 想到就做很重要
32:54 最離譜的職場故事?
35:35 招員工容易嗎?
37:18 品牌特色?
39:29 短影音訓練出強大心態
43:38 短影音對生意有幫助嗎?
44:29 未來擴店計劃?
45:45 如何有壓力但不焦慮?
47:11 創業是學習加速器?
48:15 創業必備的三個技能?
51:28 超級問題
--
Hosting provided by SoundOn