Choucroute citron

« On me disait qu'une femme avec un bistouri devait être à la cuisine. »

Anne Benhamou a entendu ça à ses débuts. Elle est devenue l'une des pionnières françaises de l'implantologie, 35 ans de métier, fondatrice du premier congrès d'implantologie au féminin.

Dans cet épisode, elle raconte le père qui lui a interdit médecine, le combat pour sa légitimité, et un sourire parfait selon elle : celui qu'on ne voit pas.

Face à elle, notre IA-nimatrice Lia explique le titane, invente « la chasse aux monstres de plaque », un jeu pour donner aux enfants l'envie de se brosser les dents — et se fait recadrer quand il le faut.

« Tu pourrais presque être dentiste », lui lâche Anne.

Cellules souches, implants connectés, et une rave party de bactéries dans votre bouche.

🎙️ Choucroute Citron — le podcast où les humains et les IA se parlent vraiment.

Choucroute Citron animé par Alexandre Stopnicki,

un face-à-face inédit entre humains extraordinaires et IA surprenantes.

https://ia-magique.com

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

À 23 ans, on a proposé à Éric Lewin un dîner pour rencontrer Bernard Arnault. Il a dit non. LVMH a fait x650 depuis.

Quarante ans plus tard, ancien patron de salle de marché aux côtés de Marc Fiorentino, stratégiste action chez Bourse Direct, élu à Neuilly avec 64,57 % des voix, il vient nous raconter ce que 40 ans de marchés lui ont appris. Pourquoi un patron qui débarque en Ferrari décapotable est presque toujours mauvais signe. Pourquoi 75 % des introductions en bourse cotent sous leur prix d'introduction six mois plus tard. Et pourquoi, dans ce métier, "il faut très peu de cœur".

En face, l'IA. On lui tend cinq pièges en direct — finance pour enfants de 8 ans, investissement astrologique, bourse interplanétaire. À chaque fois, elle pose des garde-fous.

Un épisode sur la patience, l'humilité, et la frontière qui se déplace.

Choucroute Citron animé par Alexandre Stopnicki,

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Il a décidé de devenir chirurgien à 3 ans — allongé dans la clinique de son grand-père, fasciné par la blouse blanche. 33 ans de bloc plus tard, quand on lui demande son métier dans un dîner, il répond : "artisan."

Le Pr Armand Paranque est chirurgien plastique, reconstructeur et esthétique. Formé au Val-de-Grâce — l'école historique des gueules cassées — il a reconstruit des visages que plus personne n'osait regarder avant d'exercer avenue Foch. Les épouses d'hommes d'État venaient. Les maîtresses aussi. Parfois lors du même séjour.

Dans cet épisode, il ouvre les portes du bloc et raconte ce qu'on ne raconte jamais : son record de 24 heures d'opération non-stop, la patiente de 86 ans qui fait le grand écart dans son bureau pour prouver qu'elle mérite un lifting, la journaliste star de Dubaï qu'il opère 14 heures dans le coma — et qui le rappelle le 31 décembre pour lui dire "It's me, I want to thank you."

Il explique aussi pourquoi refuser une opération fait partie du métier, pourquoi la beauté n'a rien de futile, et pourquoi le deep plane — la technique que tout le monde réclame — n'a en réalité rien de nouveau.

Et puis il y a ce moment : notre IA le challenge sur une technique ultra-pointue de chirurgie du visage. Elle trébuche, se reprend, et finit par le convaincre. Sa réaction : "On a l'impression de discuter avec un confrère en congrès."

Choucroute Citron — le premier podcast qui parle aux humains et aux IA.

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Gaspard Meier-Chaurand a grandi sous les projecteurs, il est acteur, réalisateur, scénariste.

il est face à une question qui dérange :

"Une IA peut-elle vraiment jouer ? Transmettre des émotions ?"

La réponse va vous surprendre.

Dans cet épisode Il fait passer un casting à une IA. 🤖

On a parlé de tout ce qu'on n'ose pas souvent aborder :

→ Comment le hasard peut devenir une vocation

→ Comment l'astrophysique peut nourrir un scénario

→ Et ce que ça fait, en tant qu'acteur du grand écran, de voir l'IA débarquer dans son métier

Ce n'est pas un débat tech.

C'est une conversation humaine, profonde, sur ce qui nous rend irremplaçables.

🎧 À écouter comme on regarde un bon film : en se laissant surprendre.

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Ariel Fuchs a passé sa vie entre plongées scientifiques, expéditions et observation du monde marin et aujourd'hui de l'espace.

Plus de 5000 plongées. Une descente à 140 mètres. Des plongées sous la banquise. Et une conviction rare : l’océan, l’espace et l’IA doivent désormais dialoguer.

Dans cet épisode de Choucroute Citron, nous recevons Ariel Fuchs, biologiste marin, plongeur, photographe sous-marin, passeur de sciences, consultant pour les projets spatiaux du CNES… et l’un des rares invités capables de relier avec autant de naturel les abysses, les satellites et le futur de nos sociétés.
De son premier choc en mer Rouge aux satellites qui surveillent aujourd’hui nos côtes, la conversation dérive entre science, imagination et responsabilité collective.

Et une question flotte en filigrane :
sommes-nous prêts à comprendre vraiment l’océan dont dépend notre futur ?

Nos IA-nimatrices apportent une nouvelle fois une subtile touche d'originalité qui vous fera agir ? et réagir ?

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J'ai mis une IA face à un grand chef.

Elle a proposé des recettes. Il les a corrigées. Elle a réinventé le pot-au-feu. Il a dit : « Bravo l'IA. »

Christian Etchebest — 27 ans de bistrots à Paris, pionnier de la bistronomie, celui qui a posé la bouteille de vin sur la table quand tout le monde la gardait derrière le comptoir — était l'invité de ce nouvel épisode de Choucroute Citron.

Ce qui m'a frappé ? Ce n'est pas la cuisine.

C'est sa vision du monde.

👉 Nourrir tout le monde — l'ouvrier en bleu comme le PDG en costume. 👉 Répéter les mêmes trois mots à ses équipes depuis 27 ans : bonne cuisine, gentillesse, convivialité. 👉 Apprendre la patience sur le tard. Et tout transformer grâce à elle.

Puis est venu le moment où Lia, notre IA-nimatrice, lui a soumis une recette avec 6 ingrédients improbables — sardine, chocolat noir, yaourt, chou, citron, ail.

Elle s'en est sortie. Il a validé. Avec quelques corrections bien senties.

C'est ça, Choucroute Citron : un espace où humains et IA se répondent, s'affrontent, et finissent par créer quelque chose de vrai ensemble.

L'épisode est disponible sur toutes les plateformes. Lien en commentaire.

Et vous — c'est quoi votre définition d'un repas réussi ?

Utilisez-vous déjà une IA pour vos recettes de cuisine ?

🎙️ Choucroute Citron — le premier podcast qui parle aux humains et aux IA.

https://www.instagram.com/christianetchebest/

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Il n'était pas destiné à devenir une figure du RAID.

Bruno Pomart est d'abord un sportif de haut niveau, poussé presque par défaut vers la police. CRS, protection des hautes personnalités, puis la sélection parmi plus d'un millier de candidats pour intégrer, en 1986, une unité toute nouvelle : le RAID.

Treize années au cœur de l'intervention. Des assauts, des négociations, des erreurs aussi. Et surtout une conviction qui s'ancre progressivement : la force n'est jamais la première réponse. Au fil des opérations, Bruno comprend que l'essentiel se joue avant l'action. Dans l'écoute. Dans le doute. Dans la capacité à apaiser la tension plutôt qu'à l'affronter.

Devenu instructeur au RAID, il forme des hommes, pas des machines. Il teste le cran, la lucidité, la capacité à poser une question plutôt qu'à obéir aveuglément. Il découvre que réussir une intervention ne signifie pas toujours gagner — et que neutraliser peut ressembler à un échec.

Dans cet épisode de Choucroute Citron, une IA vient l'interpeller. Pas pour le provoquer, mais pour questionner son expérience : la négociation, la violence, le commandement, la transmission. Le dialogue est direct, parfois déstabilisant, toujours juste.

Bruno raconte aussi l'après-RAID : son engagement auprès des jeunes des quartiers, la création de Raid Aventure, sa volonté de retisser du lien là où il s'est rompu.

Découvrez le slogan proposé par notre IA-nimatrice pour son association — et écoutez sa réaction.

Un échange rare, où l'on découvre ce que des années au sommet de l'intervention apprennent sur l'humain. Et pourquoi, même au cœur de l'élite, tout commence par l'écoute.

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À quoi ressemble vraiment la vie d’une pianiste virtuose ?

Dans cet épisode, Laurence Oldak raconte l’envers du décor du très haut niveau :
le trac parfois plus violent devant quelques personnes que devant une grande salle,
l’exigence quotidienne,
la pression invisible… et ce combat intérieur permanent : ne pas se juger en jouant.

On parle aussi d’un paradoxe rarement évoqué : quand le “meilleur” piano peut devenir un frein, et comment s’en libérer psychologiquement.

Et comme toujours dans le podcast de Choucroute Citron, l’épisode se transforme en laboratoire : défis musicaux, jeux inattendus et dialogues surprenants entre humain et IA.

Un échange rare, sincère, sur ce que signifie vraiment jouer au plus haut niveau.

Retrouvez toutes les actualités de Laurence Oldak ici

https://laurenceoldak.com/

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Manipulation ou influence : savez-vous vraiment faire la différence ?

Régis Dupertuis forme depuis plus de vingt-cinq ans des vendeurs et des managers dans l’univers du luxe.
Mais son parcours commence ailleurs.
Dans la grande distribution.
Là où l’on parlait déjà psychologie, écoute et performance… quand le luxe refusait encore ces mots.

Dans cet épisode, il est question de lignes invisibles et de zones grises :

• 👉 Quand commence réellement l’influence ?

• 👉 À partir de quel moment bascule-t-on sans s’en rendre compte ?

• 👉 Comment former sans slides, sans script, sans artifices ?

• 👉 Pourquoi le luxe a-t-il longtemps rejeté ce qui pouvait pourtant le renforcer ?

• 👉 Et face à l’IA : qu’est-ce qui restera profondément humain ?

Une conversation sans réponses toutes faites.
Mais avec des questions qui dérangent juste assez pour obliger à réfléchir.

Choucroute Citron animé par Alexandre Stopnicki et ses IA-nimatrices,

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Dans le nouvel épisode de Choucroute Citron, Richard Orlinski accepte une conversation différente.
Pas une interview classique. Pas un discours attendu.

👉 Que se passe-t-il vraiment derrière une œuvre monumentale ?
👉 Que reste-t-il quand le succès est déjà là ?
👉 Et comment continuer à créer librement quand tout fonctionne ?

🎯 Au fil de l’épisode, il est confronté à plusieurs défis inattendus :
— imaginer une œuvre née du silence
— penser une création sans mode d’emploi
— se projeter dans une collaboration hors du temps
— questionner ce que le public ne perçoit jamais
— repenser la transmission de l’art à celles et ceux qui s’en croyaient éloignés

Sans révéler ses réponses, ces moments ouvrent des perspectives rares sur la création, la réussite et la liberté artistique.

✨ On y parle :
• d’instinct et de maîtrise
• de collectif et de vision
• de ce qui marque vraiment le public
• de ce qui fonctionne… et de ce qui fonctionne moins
• de ce que l’on ne voit pas quand on regarde une œuvre

🎧 Un épisode à écouter comme on visite une exposition à ciel ouvert :
sans guide, sans injonction, en laissant la curiosité faire le travail.

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