Hoy en la Selección 2025 de Aire Fresco, junto a Polo Ramírez, revivimos la entrevista con la chef Amalia Pesutic, de Carrer Nou, quien habló sobre su propuesta gastronómica y el cruce de influencias en su cocina. Además, recordamos la conversación con Horacio Salinas, músico, compositor y fundador de Inti-Illimani, quien reflexionó sobre el proceso creativo y la dimensión íntima de la música.