¿Qué pasa cuando decides salir de la “rueda de la rata” y apostar todo por tu propósito?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con Marco Castañeda, fundador de Haru Asian Food, un emprendedor que pasó de ser economista en logística internacional… a construir una marca gastronómica con identidad, disciplina y visión de largo plazo.

Desde su experiencia viviendo en China, hasta sus aciertos y errores emprendiendo en Colombia, este episodio es una clase real de negocio, mentalidad y fe.

Aquí no solo hablamos de comida…
Hablamos de decisiones que te cambian la vida.

✨ En este episodio descubrirás:

• Cómo salir de la rutina y encontrar tu propósito
• Lo que nadie te dice sobre montar un restaurante
• El impacto de la cultura asiática en los negocios
• Cómo Haru logró crecer y entrar al Sushi Master
• La importancia de la estandarización (el secreto que pocos aplican)
• Errores reales que casi lo llevan a cerrar
• Cómo convertir clientes en comunidad
• Mentalidad a 5, 10 y 20 años (no a corto plazo)

🔥 Además:
Conoce cómo Haru está ayudando a otros emprendedores con asesorías y formación gastronómica.

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💡 Si tienes un restaurante, una marca o sueñas con emprender… este episodio te va a mover el piso.

🎙️ Colombia Sabe Bien no es un podcast de comida… es un espacio donde las historias se sirven con propósito.

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Hay negocios que nacen para sobrevivir…
y otros que nacen para escalar 🚀

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Ricardo Barrios, de Public Capital, para hablar de una de las decisiones más importantes que puede tomar un emprendedor: pasar de la informalidad a la estructuración y expansión real.

Hablamos sin filtros sobre:

🔥 Por qué más del 85% de las empresas en Colombia no sobreviven
🔥 La diferencia entre vender bien… y tener un negocio escalable
🔥 Cómo funcionan las franquicias, joint ventures y modelos de expansión
🔥 Los errores que están frenando a miles de emprendedores
🔥 Y cómo eventos como Alimentec 2026 pueden abrir oportunidades reales de crecimiento

Este episodio es un llamado a la acción para todos los emprendedores, dueños de restaurantes, marcas y soñadores que saben que pueden ir por más… pero no saben cómo dar el siguiente paso.

Si tienes un negocio, una idea o estás buscando invertir…
este episodio puede cambiar tu forma de ver el crecimiento.

Ricardo Barrios – Public Capital
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Un podcast donde las historias, la comida y el emprendimiento se encuentran para construir país 🇨🇴

📍 Colombia Sabe Bien

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👉 Y si quieres sentarte en nuestra mesa… escríbenos👉 Si hoy sientes que tu negocio puede dar más… pero no sabes cómo escalarlo, este es tu momento.

No sigas caminando solo.
Hay estructuras, modelos y aliados que pueden llevarte al siguiente nivel.

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Hay historias que se cocinan a fuego alto…
y otras que nacen del coraje de empezar de cero.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Roberto Córdoba, un emprendedor venezolano que transformó la adversidad en oportunidad y hoy conquista Medellín con dos marcas que están dando de qué hablar: Arroz Caracas y Parrillas Caracas.

Desde sus inicios en Venezuela, pasando por trabajos duros en Bogotá, hasta construir negocios exitosos en Colombia… esta es una historia de migración, resiliencia y visión.

Hablamos de:
🍚 Cómo el arroz chino se transformó en un ícono venezolano
🔥 El nacimiento de Parrillas Caracas
🚀 Emprender desde cero en otro país
💡 Detectar oportunidades donde otros no las ven
🇨🇴🇻🇪 La fusión cultural que está enriqueciendo la gastronomía en Colombia

“Todos los negocios son iguales… lo importante es detectar la oportunidad.”

Este episodio no solo te va a abrir el apetito…
también te va a inspirar a moverte.

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Hay sabores que cruzan fronteras…
y hay historias que merecen ser escuchadas.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Arturo, un migrante venezolano que llegó a Bogotá con un sueño… y terminó construyendo un negocio que hoy alimenta a toda su familia.

Desde vender en la calle con apenas $2 millones, hasta abrir su propio local en un centro comercial, esta es una historia real de resiliencia, fe, disciplina y trabajo duro.

Pero también es una historia que se cuenta a través del sabor…

🥞 La cachapa venezolana, hecha de maíz dulce
🌽 Su conexión con la arepa de choclo colombiana
🇨🇴🤝🇻🇪 Dos culturas unidas por un mismo ingrediente: el maíz

En este episodio descubrirás:
✔️ Cómo empezar un negocio desde cero en otro país
✔️ Los errores y aprendizajes del camino
✔️ La importancia de la constancia en el emprendimiento
✔️ Cómo pasar de la calle a un local formal
✔️ Y por qué el éxito empieza creyendo en ti

💬 “Yo soy el primero que llega y el último que se va.”

Si eres emprendedor, migrante, o tienes un sueño que aún no te atreves a comenzar…
este episodio es para ti.

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¿Es posible ponerse en forma sin dejar de disfrutar la comida?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, se sienta a la mesa Edgar Silva, conocido como “El Gordito Fit”, creador de contenido, deportista y podcaster que transformó su vida pasando de más de 110 kilos a adoptar hábitos saludables, sin renunciar a su amor por la gastronomía.

En esta conversación hablamos de:

🍔 Por qué no tienes que dejar las hamburguesas para estar en forma
💡 El verdadero error de las dietas y por qué muchas no funcionan
🥗 Cómo aprender a comer con equilibrio sin demonizar la comida
🏃 El poder de la disciplina y el movimiento para transformar tu vida
Recomendación del libro Antifragiles https://www.buscalibre.com.co/libro-antifragiles/9789916787588/p/64934998?afiliado=bc9c7993d8efb7198160🔥 Sus recomendaciones de hamburguesas y parrillas en Bogotá 🇨🇴 Y el plato que, según él, representa el sabor de Colombia: el sudado de pollo

Además, en medio de la conversación surge un compromiso público:
El Profe 4.0 inicia un reto personal para transformar su salud, invitando a la audiencia a sumarse a este camino de hábitos y disciplina.

Un episodio que mezcla gastronomía, cultura, salud y mentalidad, recordándonos que la comida también puede ser parte de una vida equilibrada.

Sigan al Edgar Silva https://www.instagram.com/elgorditofitofficial/

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🎧 Dale play y descubre por qué Colombia sabe bien… incluso cuando hablamos de fitness.

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Jeison, fundador de Jotta Roast Burger, un emprendimiento familiar que nació hace casi dos décadas con un sencillo carrito de comida rápida y que hoy conquista paladares en el norte de Bogotá.

Desde Becerril (Cesar) hasta Bogotá, Jeison y su familia decidieron apostar por la capital con una propuesta diferente: hamburguesas artesanales, una identidad inspirada en la cultura geek, anime y cómics, y una filosofía clara sobre lo que realmente hace grande a un restaurante: la atención al cliente y el trabajo en familia.

En esta conversación descubrirás:

🍔 Cómo un carrito de perros calientes se convirtió en una marca con casi 20 años de historia
🎮 La inspiración geek detrás de hamburguesas como Avenger, Thanos o Harley Quinn
👨‍👩‍👧 Cómo una familia emprendedora construye un negocio con identidad propia
📈 Las lecciones reales de emprender en gastronomía
🏙️ Por qué decidieron apostar por Bogotá para hacer crecer su proyecto

Además, conocerás cómo están creando una experiencia gastronómica diferente en el sector de Mirandela, cerca del Centro Comercial Santa Fe.

Si estás en Bogotá o planeas visitarla, este episodio es una invitación a descubrir una hamburguesería que mezcla sabor, cultura pop y espíritu emprendedor colombiano.

📍 Dirección:
Centro Comercial San Pedro Plaza Mirandela, segundo piso
Sector Mirandela – Norte de Bogotá (cerca del C.C. Santa Fe)

📱 Instagram:
https://www.instagram.com/jottaroastburger/

📞 Teléfono / WhatsApp:
313 899 2217

🎧 Escucha el episodio completo y acompáñanos a seguir contando las historias de los emprendedores que hacen que Colombia… sepa bien.

📍 Jotta Roast Burger Bogotá

¿Qué se necesita para pasar de no saber cocinar… a crear un restaurante exitoso en Bogotá?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Diego Delgado, fundador de Sudoku Gourmet y creador de la comunidad Fogones con Diego, para conocer la historia real detrás de su emprendimiento gastronómico.

Diego salió de Colombia a los 19 años rumbo a Argentina con el sueño de estudiar música. Allí, como muchos migrantes, empezó desde abajo trabajando en restaurantes, aprendiendo cocina casi por necesidad. Años después regresó a Colombia con una decisión clara: no volver a trabajar para nadie y construir su propio camino.

Con un pequeño capital semilla que le dio su madre y mucha determinación, nació el restaurante que hoy cumple más de 10 años conquistando paladares en Bogotá.

En esta conversación hablamos de:

🍣 Cómo nació Sudoku Gourmet
🌎 La experiencia de migrar y empezar desde cero
🔥 Los aprendizajes de sobrevivir 10 años en gastronomía
📱 El proyecto Fogones con Diego, donde cuenta historias de restaurantes
🙏 Cómo la fe ha sido un pilar en su vida y en su negocio
📈 Las claves de constancia para no rendirse como emprendedor

Este episodio es un recordatorio de que detrás de cada restaurante hay una historia humana, llena de sacrificios, sueños y propósito.

Si amas la gastronomía, el emprendimiento y las historias que inspiran, este episodio es para ti.

🎧 Escúchalo mientras vas en el TransMilenio, manejas o trabajas… porque Colombia Sabe Bien es una comunidad que se construye alrededor de la mesa.

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¿Qué se necesita para dejar tu país, empezar desde cero y construir un sueño en otra tierra?

En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Rafael, chef venezolano y creador de Leon Street Food, para conocer la historia detrás de uno de los sabores más queridos de Venezuela: el Pepito.

Conversamos sobre la migración, los retos de emprender en Bogotá, el valor de la familia y cómo la gastronomía se convierte en un puente entre culturas.

Más que un negocio, Leon Street Food es una historia de valentía, identidad y esperanza.

En esta conversación descubrirás:

🍽️ El Pepito como símbolo de la gastronomía venezolana
🌎 Los retos reales de migrar y comenzar de nuevo
🔥 Cómo nació Leon Street Food en Bogotá
👨‍👩‍👧‍👦 El papel de la familia en el emprendimiento
🚀 Los sueños y el futuro de esta familia migrante

Una historia que nos recuerda que la comida también cuenta historias de vida.

🎧 Escucha el episodio completo y cuéntanos en los comentarios:

¿Cuál es ese sabor que te conecta con tu país o con tu historia?

Sigue Colombia Sabe Bien en Spotify para más historias donde la gastronomía, la cultura y el emprendimiento se encuentran en una misma mesa.

Muchas marcas sueñan con llegar a grandes superficies…
pero pocas hablan de lo que pasa cuando las sacan.

En este episodio nos sentamos en la mesa con Hernán Jiménez, fundador y CEO de Chuculat, para hablar sin filtros sobre el momento que marcó su historia empresarial:
👉 “Me sacaron de Carulla.”

¿Qué ocurrió realmente?
¿Fue un fracaso, una decisión estratégica o el inicio de algo más grande?

Conversamos sobre resiliencia, pivotes estratégicos, crecimiento después del conflicto y las decisiones que transformaron su marca. Una historia honesta sobre emprendimiento en Colombia, liderazgo y visión de largo plazo.

Si eres emprendedor, creador de marca o estás atravesando un momento difícil, este episodio es para ti.

🎧 Escúchalo completo y cuéntanos en los comentarios:
¿Qué harías tú si te “sacaran” de tu mayor vitrina?

⭐ Sigue el podcast para no perderte nuestras conversaciones con quienes están construyendo país desde la gastronomía y el emprendimiento.

#Emprendimiento #MarcasColombianas #ResilienciaEmpresarial #ColombiaSabeBien

En este episodio de Colombia Sabe Bien conversamos con Charlie, emprendedor argentino que decidió apostar por su sueño en Bogotá y hoy lidera una propuesta de comida argentina en Colombia con identidad, sabor y visión de marca.

Hablamos de migración, resiliencia, posicionamiento, expansión de negocio y de cómo la fugazzeta artesanal se convirtió en un símbolo de fusión cultural y comunidad.

Si te interesa el emprendimiento gastronómico en Bogotá, los retos de los migrantes emprendedores y la innovación culinaria con propósito, este episodio es para ti.

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Para participar:

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2. Déjanos un comentario contándonos qué representa para ti la comida como puente entre culturas.
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Anunciaremos el ganador en el próximo episodio.

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