Marmite norvégienne, four solaire, yaourtière... Ces objets, qui peuvent paraitre incongrus, se font petit à petit une place dans les maisons des Français. C'est ce qu'on appelle la low tech : des objets, savoir-faire et innovations utiles et durables, qui utilisent peu ou pas de technologie. Souvent inspirée du bon sens de nos aînés, ou des pratiques toujours en cours dans certains pays moins en proie à la consommation de masse, la low tech est devenue un courant de pensée et de savoir-faire.
Depuis 2013 en France, plusieurs laboratoires « low tech lab » se sont installés en Bretagne, en Normandie, à Bordeaux ou encore à Grenoble, pour regrouper toutes les bonnes idées. À Lyon, un lowtechlab est en cours d'installation.
Parmi ces idées lumineuse, il y a celle de Ninon Voutay. Elle a lancé, il y a quatre ans, son entreprise pour démocratiser l'usage de la cocotte norvégienne. Une cocotte en lin et laine pour faire mijoter longtemps et hors du feu des plats à basse température, en faisant des économies d'énergie.
Notre invitée : Ninon Voutay, co-fondatrice du low tech lab lyonnais et de fondatrice d'Ecocotte.
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