Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements.

Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements.

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Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements. episodes

  • AVEC Bruno MONTCOUDIOL de la Pâtisserie " Montcoudiol " à Saint-Etienne (Loire)

    Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    46 min
  • Avec Sylvain JACQUENOD de la Boucherie et du Restaurant " L'Argot " à (Lyon 6ème)

    Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


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    44 min
  • Avec Pierre CARDUCCI, chef propriétaire du restaurant gastronomique " L’éclosion " à Saint-Paul-en-Jarez (Loire)

    Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


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    45 min
  • Avec le chef Christophe ROURE du restaurant " Le Neuvième Art " (Lyon 6ème)

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    47 min
  • Avec Florence GUYOT, fondatrice de la maison "Champagne Marguerite Guyot"

    Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


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    48 min
  • Avec Pierre et Priscilla BLONDIAUX, Bergers, Producteurs de formage de la ferme “Au rythme du troupeau" Les Bergonnes (Ain)

    Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


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    46 min
  • Avec Frédéric BERTHOD, chef du " 33 Cité " (Lyon 6ème)

    Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


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    41 min
  • Avec Frédéric MICHEL, le chef du restaurant " Le raisin " à Pont de Vaux (Ain)

    Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


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    44 min
  • Avec Patrice CHENET, chef du restaurant " L’assiette du vin " à (Lyon 4ème)

    Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


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    40 min
  • Avec Patrice CHENET, chef du restaurant "L’assiette du vin"

    Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d’adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes tables en région.


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    40 min

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Émission culinaire consacrée à la gastronomie régionale, préparée et présentée par Odile Mattei.