Podcast: Téléchargement Dans ce 18e Nipcraft podcast, @WarcoBrienza prolonge la saison des festivals. Après l’épisode 017 avec son acolyte @RaoulGendroz, où un tour d’horizon des festivals romands – des bières qu’ils proposent à leur bar – et les clés pour ‘gérer la pression’ avant ou pendant l’événement ont été partagés, on passe à la pratique avec … Continuer la lecture de Nipcraft #018 – Festival de bière, théories & pratique →

Podcast: Téléchargement Dans ce 17e Nipcraft Podcast, @WarcoBrienza et @RaoulGendroz vous disent tout sur les festivals de cet été, leurs bière(s) et les négociations contractuelles entre les organisateurs de festivals et les brasseries. Avec l’assouplissement des restrictions COVID, les manifestations reprennent leur cours. C’est bientôt le retour des festivals musicaux! Un an après notre premier podcast … Continuer la lecture de Nipcraft #017 – Festivaaaal! avec ou sans Craft ? →

Podcast: Téléchargement Note post-enregistrement: pour l’anecdote, @WarcoBrienza et @RaoulGendroz ont réussi à monter une émission avec 3 pistes audio et 2 nouveaux micros! À écouter dans cet épisode si vous n’y comprenez rien 😉 Dans l’épisode #015, nous explorions la scène craft outre-atlantique avec le consultant Michel Gauthier, en duplex entre le Canada et la Suisse. … Continuer la lecture de Nipcraft #016 – Hard Seltzer, l’eau pétillante alcoolisée qui monte, qui monte →

Podcast: Téléchargement Allons chercher le mouvement Craft là où il est né! Outre-atlantique et en français s’il vous plaît, puisque nous accueillons cette semaine, en duplex de Montréal au Canada, un invité qui en connaît un rayon sur la catégorie bière artisanale : Michel Gauthier, qui a près d’un demi-siècle d’expérience dans le domaine brassicole. Michel … Continuer la lecture de Nipcraft #015 – La Craft outre-atlantique →

Podcast: Téléchargement Les bières primées, vous connaissez ? Avez-vous déjà remarqué telle médaille ou tel prix représenté sur une étiquette de bouteille ou son multipack: World Beer Awards, European Beer Star ou autre Swiss Beer Award, parmi d’autres compétitions plus ou moins (re)connues.  Dans cet épisode, @RaoulGendroz et @WarcoBrienza abordent la question des concours de bière, … Continuer la lecture de Nipcraft #014 – La meilleure bière du monde →

Podcast: Téléchargement Dans ce 6e épisode du Conciliabulles, le podcaster @WarcoBrienza commence une phase detox post-festivités : deux LOLA BIER (1x IPA , 1x Witbier) sans alcool sont goûtées pour l’occasion par: David Bonjour, cofondateur de la brasserie Hoppy People en Valais, pour qui Bière rime nécessairement avec Alcool (c’est moins drôle sinon). Kouros Ghavami, chef de … Continuer la lecture de Nipcraft présente: Conciliabulles #006 →

Podcast: Téléchargement Nous avons fait honneur au Dry January avec l’enregistrement de cet épisode hors série, spécial détox. Connaissez-vous l’eau de bouleau ? C’est le nom donné à la sève de bouleau lorsqu’elle est récoltée par entaille de l’arbre. Les bienfaits médicinaux de cette boisson naturelle sont décrits dès le XII siècle dans l’Europe moyenâgeuse. Aujourd’hui, … Continuer la lecture de Nipcraft Explore – #detox à l’eau de bouleau, avec Sandrine Malice (Sosève) →

Podcast: Téléchargement Fêtons le passage à 2021 avec de la bière craft sans alcool! Tendance observable en Suisse également, la bière sans – ou à faible taux d’ – alcool est de plus en plus prisée… probablement aussi parce qu’elle a meilleur goût, mais pas seulement. Voyons les challenges inhérents à la production de bière 0% … Continuer la lecture de Nipcraft 013 – Cool, la bière sans alcool →

Podcast: Téléchargement La bière artisanale, c’est bien: quand elle est produite localement, les consommateurs aiment encore mieux! Pas facile cependant de s’approvisionner en matières premières nobles et cultivées dans la région – sinon dans le pays – à bon rapport qualité/prix. Tour d’horizon sur les principaux ingrédients permettant de brasser vos bières préférées à savoir: l’eau, … Continuer la lecture de Nipcraft 012 – Craft sourcing →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire mensuelle de quarante-cinq minutes environ entre @RaoulGendroz et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et sur Instagram (@nipcraft). Coup de tonnerre dans le paysage brassicole suisse: la brasserie Trois Dames … Continuer la lecture de Nipcraft 011 – De l’autre côté du bar →