คน ติด Cook

สวัสดีคร้าบ คนติดcook มาแล้วครับ

สำหรับ ep นี้มาเล่าให้ฟังเกี่ยวกับประสบการณ์เล็กๆน้อยๆ ที่ได้ไปดีลกับเกษตรกรณ์ที่ทำสวนผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค

มาฟังไปพร้อมๆกันเลยจ้าา

กลับมาแล้วจ้าาา หลังจากหายไปนานมาก

สวัสดีคร้าบ คนติดcook วันนี้จะมาคุยกันในเรื่องของข้อดี-ข้อเสีย ของการทำงานในแวดวง hospitality หรือธุรกิจการบริการทั้งระบบทั้งโรงแรม ร้านอาหาร รวมไปถึงธุรกิจย่อยอื่นๆ

ผ่านไปแล้วกว่า 4 เดือนตั้งแต่เหตุการณ์ Lockdown

Cook กันเถอะเรา กลับมาแล้วจ้า วันนี้เรามาทำ choux กินเล่นไปพร้อมๆกัน

-----Choux paste----- (30-60 ชิ้น ขึ้นกับขนาดที่ต้องการ)

เอาไงดี เพื่อนคนอื่นเค้าซื้อมาทำกันหมดแล้ว ซื้อดีมั้ยนะ คนติดcook วันนี้มาในเรื่องของหม้อทอดไร้น้ำมัน เตาอบ บลาๆๆ - เตาอบชนิดต่างๆ - ข้อแตกต่าง, ข้อดีข้อเสีย - จะซื้อเตาอบ เลือกแบบไหน ยังไงดี ฟังให้จบ แล้วไปกด Flash sale! กันเลยจ้าาา

สวัสดีคร้าบ คนติดcook มาแล้วจ้า

วันนี้มากันในเรื่องของผงฟู เบคกิ้งโซดา และยีสต์ ในหัวข้อเรื่อง

อบฟูดูฟิต leavening agent สารที่ทำให้อาหารขึ้นฟู

เบคกิ้งโซดา เบคกิ้งพาวเดอร์ ผงฟู ยีสต์ อากาศ ไอน้ำ และอื่นๆ

มาฟังกันเลยจ้า

คนติดcook มาแล้วจ้าาา

สวัสดีคร้าบ คนติดcook มาแล้วจ้า

วันนี้มาต่อกันในหัวข้อ shellfish หรือสัตว์น้ำมีเปลือกเช่น กุ้ง กั้ง ปู จะแถมรวมไปถึงพวกหมึก หอยให้ด้วย ซึ่ง ep. นี้จะเป็นตอนจบของหัวข้อนี้นะจ๊ะ

- part 2

การเลือกซื้อทั้งแบบสด แบบเป็นๆ หรือแบบแช่แข็ง

การเตรียมก่อนปรุงอาหาร

การปรุง

การเก็บ

รวมไปถึงเมนูต่างๆจาก shellfish นะจ๊ะ

วันนี้ต๊อบ พีซ บ่าว มาคุยกันเรื่องสถานการณ์ไวรัส COVID-19 ว่าจากประสบการณ์ที่พบเจอด้วยตัวเอง ส่งผลกระทบกับงานบริการการท่องเที่ยวยังไงกันบ้าง