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Cooking & Coaching Neurogastronomía episodes
- 14 Por qué evito pedir deliveryDisfruto comer tanto en casa como en la calle, hay algo especial en comer en un local, pero justo porque la comida sea buena, evito llevármela a casa. Escuchen mis razones.7 min
- 13 El ojo del amo…Hasta dónde la supervisión del dueño de un local gastronómico influye en la prosperidad de un negocio y en especial en el cliente culinario?6 min
- 12 Emprender y sus bendicionesEs una pena que muchas personas que se llaman emprendedores, aún luego de meses de haber abierto, no han aprendido la lección sobre la energía del dinero.6 min
- 11 Lávate las manos y disfruta!Prescindir del cuchillo o el tenedor en los platos en donde podamos tomar el alimento con las manos, hará que el sabor cambie y evidentemente se vaya creando una expectativa de lo que será eso en nuestra boca, olfato y mente.14 min
- 10 Deja de venderle y empieza a ayudarleLa falta de inteligencia emocional y el deseo de salir de la “situación” que viven, hace a muchos olvidar la verdadera y cálida atención al cliente. De eso hablaré en este podcast.9 min
- 09 La tribu, desde las cavernas hasta la mesa de hoyAhora la mesa reemplaza al fuego cavernícola, y las rocas filosas reemplazadas por cubiertos. Nuestra tribu son nuestros familiares, nuestros amigos.7 min
- 08 Amor al último mordiscoCómo sería tu experiencia gastronómica hasta llegar al último bocado de un platillo?7 min
- 07 Cuál es la tendencia actual en gastronomía?Cuánto sabes sobre las razones por las cuales una persona elige o no tu restaurante para comer? Cómo la Neurogastronomía se convierte en un aliado para aquellos que desean destacarse en la atención al cliente?4 min
- 06 Vender hasta el humoDebemos provocar por medio de las texturas, olores, colores, sabores de la comida, pero también por medio de las emociones que envuelven la metáfora y la historia que evoca recuerdos. Aprender a narrar historias asociadas a nuestros platos en casa o en nuestro restaurante.7 min
- 05 Responsables por el otroCada vez que comemos o bebemos con alguien, la hormona social se dispara: la oxitocina. Recibir un abrazo o conversar amablemente ofrece el mismo resultado.7 min
About Cooking & Coaching Neurogastronomía
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Luis Edgardo Valderrama. Coach Ontológico y Neurogastrónomo.
La NEUROGASTRONOMIA estudia la aplicación de la neurociencia al restaurante cuando socializamos por medio de el acto de comer.
La NEUROGASTRONOMÍA APLICADA, nos ofrece herramientas que nos ayuda a crear experiencias gastronómicas en el comensal tomando en cuenta los elementos externos con los que puede lograr en el una emoción tal que viva un momento Unico y Memorable y su historia sea contada felizmente.
Para charlas, talleres y asesorías, email: [email protected]