Le mannose est un sucre simple. Son nom provient de la manne de la Bible, une sécrétion sucrée de certains arbustes du désert comme Fraxinus ornus (famille des Oléacées). Dans ces sécrétions, on a trouvé un sucre édulcorant naturel, un additif alimentaire: le mannose. Cʹest un dispositif médical qui, à 2 grammes par jour, permet aux bactéries des cystites de se fixer sur ce leurre et, du coup, les bactéries sont immédiatement éliminées. Cʹest un bon moyen de lutter contre la prescription et lʹutilisation abusive des antibiotiques.