L’art de l’espalier est un type de taille spécifique, de formation et de fructification, qui est en voie de disparition, car les grands maîtres se font rares. Un consortium de quatre écoles européennes, dont le CFPne Lullier, en Suisse, propose une formation de formateurs et de grands experts dans le domaine. L’ambition de ce groupe est également de le faire inscrire à la liste du patrimoine culturel immatériel universel de l’UNESCO. Fait notable, depuis cette année (les 1er et 2 mars, ainsi que les 20 et 21 septembre), les Journées mondiales de l’art de l’espalier seront célébrées en Europe et aux États-Unis. Notre invité de ce matin, Pierre-Alain Zangger, fait partie intégrante de ce fabuleux projet.