Suite de notre atelier cuisine d’avant Fêtes! Sylvie Ramel vous invite à conserver les citrons au sel. Les citrons confits sont un trésor de gourmandises, de simplicité et se prêtent à d’innombrables recettes.

En studio, au chaud, pour vous parler de jardin, des plantes vertes et de conserves. Nos jardiniers et jardinières seront là pour vous répondre en direct de 6h à 9h au 058 134 0 134. Nous irons aussi mouiller nos bottes près des tourbières des Ponts-de-Martel dans le canton de Neuchâtel et plus bas, au bord du Léman, nous serons au chevet de deux cèdres remarquables.

Notre reportage vous emmène dans la grande histoire des tourbières jurassiennes. Notre guide dans cette aventure se nomme Yvan Matthey. Le naturaliste neuchâtelois connait parfaitement les tourbières des Ponts-de-Martel et il répond aux questions très éclairées d’Emy, une jeune curieuse passionnée par ce site naturel et un brin surréaliste. Un reportage Witold Langlois.

Deux cèdres sur les quais dʹOuchy ne sont pas en grande forme. La municipalité a décidé dʹagir. Des soins à base dʹextraits végétaux seront prochainement prodigués pour revitaliser ces arbres remarquables. Michael Rosselet, responsable du patrimoine arboré à la Ville de Lausanne, nous explique pourquoi cette approche intégralement naturelle complète le dispositif pour maintenir les arbres majeurs.

Déshydraté ou en purée crue, le kaki nous promet des desserts élégants et équilibrés pour les fêtes de fin dʹannées. Sylvie Ramel est venue nous présenter quelques-unes de ces recettes.

Le vignoble prospère entouré d’autres essences. Marie-Lyse Dorsaz, horticultrice, vient nous parler des arbres et arbustes qui font bon ménage avec la vigne. Elle nous présentera aussi «Vive les arbustes indigènes!». La brochure lancée par le Triage forestier fulliérain fête son 10ème anniversaire. Né de l’idée "toute simple" d’aider les gens à choisir les bons arbustes pour leur aménagement extérieur, ce guide est devenu une référence pour les particuliers et les municipalités du Valais romand.

Quelle vigne pour demain? Le réchauffement climatique et les enjeux environnementaux incitent les chercheurs à trouver de nouveaux cépages plus résistants. Pour en parler, nous recevons Nadine Pfenninger-Bridy, cheffe de l’Office valaisan de la vigne et du vin et œnologue cantonale. Elle nous dira quelles sont les innovations en matière de viticulture.

En 1924, Rudolf Steiner présente des principes philosophiques et agricoles lors dʹune série de 8 conférences, qui vont donner naissance plus tard à la biodynamie. À l’occasion de ce jubilé, deux représentants de l’association romande de biodynamie viennent nous présenter leur travail et l’avenir de ce mode de culture proche de la médecine chinoise, qui vise à renforcer la nature des plantes plutôt que de traiter les problèmes.

Le domaine de Beudon est habité depuis au moins un siècle avant Jésus-Christ. Ce hameau perché au-dessus de Fully a longtemps été accessible uniquement à pied le long d’un sentier escarpé. Mais grâce au téléphérique, des amoureux de la vie, de la vigne et du lieu ont pu y cultiver une vigne magnifique, aujourd’hui en biodynamie. Rencontre avec l’âme de Beudon, unique habitante du hameau: Marion Granges.

Bienvenus à Fully! Le village valaisan nous accueille pour une émission spéciale consacrée aux soins apportés à la vigne ainsi qu’aux 100 ans de la biodynamie. Nos jardiniers et nos jardinières seront bien entourés dans notre studio installé au pied du téléphérique qui mène aux vignes de Marion Granges. Le domaine de Beudon est exceptionnel à bien des égards. Venez nous y trouver!