Sylvie Ramel a un faible pour la bergamote. Malheureusement, c’est encore un peu tôt dans la saison pour déguster ce fruit charnu à la saveur corsée. Alors, elle s’est dirigée dans une boutique spécialisée pour trouver un bon Earl Grey. Un thé aromatisé à la bergamote avec lequel elle a préparé une gelée à associer à nos repas de fête en sucré ou salé.

En fin dʹannée, cʹest le bal des apéros avec ceux de la boite, ceux de la chorale ou encore la société de gym. Et si on innovait un peu avec les " arbrʹapéros ". Un moment de partage et convivialité à proximité dʹun géant vert. Notre reporter, Xavier Bloch, a testé la formule en compagnie de lʹorganisatrice de ces apéros. Cap sur le parc de Valency, dans lʹOuest lausannois. Un espace vert où poussent plusieurs arbres remarquables : cèdre, séquoia, noyer du Caucase et … sapin ! Rendez-vous sur son 31 pour un moment instructif, ludique et gustatif organisé par la fondation Homme et Nature.

Chaque dimanche, les jardiniers et jardinières sont là pour vous répondre en direct de 6h à 9h au 058 134 0 134. Ce matin, nous allons sous les tropiques de l’appartement lémanique d’une jeune pépiniériste pas comme les autres. Nous parlerons aussi du nourrissage des oiseaux avec notre spécialiste. Enfin, nous recevrons la codirectrice du magazine Terre et Nature Junior pour fêter le premier anniversaire de cette publication consacrée, entre autres, à la culture du terroir romand, au travail de la terre et à l’alimentation.

Comment éviter que mon chat ne mange les oiseaux? Les propositions d’Olivier Glardon.

On a appris la semaine dernière que le public a choisi le rouge-gorge familier comme oiseau de l’année. On en parle avec François Turrian, qui nous invite à cette occasion à adopter les bons réflexes en matière de nourrissage.

Les "réactions amino-carbonyles" sont très techniques, chimiques et diablement bonnes. Les explications de notre cuisinière végétale qui a mis les réactions de Maillard sous sa loupe.

Delphine Girod Vallotton va vous apprendre à aimer passionnément les poinsettias et leurs bractées rougies par la nuit.

Le magazine junesse de Terre&Nature fête son premier anniversaire. Ce bimestriel destiné au 7-12 ans est consacré à la nature et au travail de la terre. Pour parler de l’édition de ce magazine et du succès qu’il rencontre auprès des enfants, nous accueillons Cindy Guignard, codirectrice de Terre et Nature.

À Lausanne, dans un appartement surchauffé, pousse une mini jungle vietnamienne. Arbres corail, jacquiers et baobabs nains. Des plantes exotiques sur lesquelles veille depuis trois ans Liên Nguyen. Cette jeune lausannoise les cultive avec passion et les vend sur son site internet. Xavier Bloch a eu la chance d’entrer dans son appartement-forêt.

Le weekend prochain, Notre Dame sera rouverte au public, cinq ans après l'incendie du 15 avril 2019. À cette occasion, nous avons joint par téléphone la personne qui a repensé les aménagements extérieurs autour de la cathédrale. Bas Smets et son équipe ont travaillé sur plusieurs aspects, tant symbolique que climatique. La charpente qui a totalement brulé était surnommée la "Forêt de Notre-Dame", puisquʹelle était construite totalement en bois de chêne. Au total, la charpente de bois a été constituée de 1 300 chênes, ce qui représente plus de 21 hectares de forêt. Lʹarchitecte paysagiste belge a donc imaginé une clairière qui rende hommage aux arbres dʹexception qui soutiennent le ciel de Notre Dame.