O objetivo desse episódio é conectar você, e te provocar a ampliar seu horizonte gastrônomico de um jeito surpreendente, e que faria seus ancestrais se encherem de orgulho…
Muitas plantas são denominadas daninhas, matos, invasoras, e até nocivas, apenas porque ocorrem entre as plantas cultivadas ou em locais onde as pessoas acham que não podem ou não deveriam ocorrer. Acontece que muitas delas… massacradas pelo pisoteio, com foice, enxadas, terçados, tratores e herbicidas são especies com grande importância alimentícia.
Ao longo do episódio sobrevoaremos temas como pesquisa, monocultura, transição, soberania alimentar, paisagismo integrado, TDN transtorno de deficiência de natureza, redomas das fantasia, refeições homogêneas e muitas outras correlações super pertinentes feitas pelo nosso cuca.
O livro "Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) do Brasil, nos conta que o nosso pais detém a maior biodiversidade do mundo, com aproximadamente 15 a 20% das espécies do planeta. Sabendo disso, responde para você:
Quanto desta biodiversidade é conhecida?
Quantas espécies nativas utilizamos na nossa alimentação cotidiana?
Quantas delas geram emprego de qualidade, renda digna e divisas para o Brasil e povo brasileiro?
Alguém ai leu ou ouviu falar que o Brasil é o maior produtor ou exportador de algum alimento vegetal nativo?
O assunto é PANC ! Te prepara.
É Importante aprender como as outras cucas funcionam, e como se percebem em seus ecossistemas… isso nos ajuda a romper nossas próprias bolhas de confinamento, e buscar entendimento sobre novas maneiras de perceber o mundo, e escolher qual caminho seguir.
O nosso Cuca da vez é o Valdely Kinupp. Professor no Campus Manaus-Zona Leste e Fundador-Curador do Herbário, ambos do IFAM.Docente e orientador no Programa de Pós-Graduação em Botânica do INPA.Atua na pesquisa e divulgação das PANC - Plantas Alimentícias Não Convencionais. Tem experiência na área de Botânica, com ênfase em Botânica Econômica, Taxonomia de Fanerógamas, Etnobotânica, Herbário e Biodiversidade, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos vegetais não convencionais, recursos genéticos vegetais, segurança alimentar, florística, olericultura e agroecologia.Doutor em Fitotecnia-Horticultura (2007) pelo Federal do Rio Grande do Sul. Mestre em Ciências Biológicas pelo Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA
E autor do livro Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil em coautoria como o Eng. Agrônomo Harri Lorenzi.
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Anote as palavras que você não entendeu muito bem, e dê uma busca, isso ajudará muito na construção do seu aprendizado, e do seu prato também.… Lembre-se, você pode ser sua própria universidade e construir de forma independente os temas que deseja aprimorar.
Arrisco dizer que… se você vem buscando enriquecer seu corpo, cérebro e espírito através de boas práticas, inserir PANC na sua alimentação pode ser uma excelente pedida para você e para todo mundo também.
Ah! Se não encontrar nas feiras e mercados, questione, e se puder, encomende! Alimente bem a sua cuca.
Seu feedback é fundamental, incorpore uma PANC na sua dieta alimentar e conte pra gente através do link disponível no descritivo do episódio como está sendo sua descoberta.
Desejo a você um bom episódio.
Obrigada por seu tempo e até.
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Trilhas: Gregor Quendel, cinematic-trailer-score-celesta-and-strings-without-effects; Ethan Meixsell, Takeoff (Sting); An Jone, Time to Spare; Patrick Patrikios, Stairway.
