In deze podcast van Cuisine Science hoor je sterrenchef Ronald van Roon over nieuwe en oude technieken, zijn halve voetbalveld vol groenten en kruiden Laantje Voorham, de thermoblender en hoe hij kijkt naar de jonge generatie in de keuken. Ook dagen we hem uit ter plekke een gerecht te verzinnen bij een blind geproefde wijn. En hoor je welke internationale chef hij tipt als ‘chef to watch’…

In deze podcast spreek ik personal chef Hans van Mierlo. 

Over zijn loopbaan, anecdotes uit zijn private dinings met bekende Nederlanders en zijn kijk op de huidige gastronomie. 

Voor meer informatie over Hans vind je op:

https://personalchefhans.nl/