大手町小客廳｜日本創業紀行

這集是一個神奇緣分的延續！

前幾天我們一群朋友一起去石神井公園附近散步，出發前就在Google Map上面看到，公園附近居然有一家台灣料理店

從進店前我們就被老闆娘的活力給感染到了🔥

雖然只是短短的一小時左右的午餐，但是卻已經聊了好多在日本開店與創業的甘苦談，但總覺得想要更深入了解在日本或東京實際開店，所以我們又跑去聊天啦！

謝謝吃吃看老闆們

✨ Highlights

• 在日本大公司工作25年之後，老闆為什麼選擇投入餐飲開店？
• 為什麼選擇做台灣小吃？當初有考慮過什麼其他的形式嗎？
• 如何平衡台灣的味道與日本客人的需求？
• 為什麼取名為吃吃看而不是其他更「おしゃれ」的名字？
• 蔥油餅蛋蛋和QQミルク，菜單取名又有什麼學問？
• 在居民區開台灣料理店，周圍的居民們怎麼反應？來的客群都是怎麼樣的人？
• 在日本找店舖多困難？吉祥寺的店舖要月租💸💸萬
• 老闆給想要開店/創業的人的來自前輩的鼓勵！
• 額外附贈：老闆與老闆娘的戀愛故事 🥰 以及老闆娘自學日文的Pro Tips

😋 在哪裡能夠找到吃吃看？

• ⁠Google Map⁠
• 最近的車站：西武池袋線 石神井公園駅  

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• BGM｜Music by ⁠Turning Pages⁠ from ⁠Pixabay⁠

• 封面｜吃吃看超好吃的手工蔥油餅！

這一集，我們走進東京 Zine Fest 的現場。在一切都追求數位化、標準化的時代，我們卻看見一群人反其道而行，用最原始、低成本的媒介，試圖捕捉那些個人的熱愛。

沒有出版社跟點讚數的壓力，只是創作者純粹的内心世界~

我們特別邀請了曾實際製作 Zine ，並在東京出展的創作者 Kay 與我們一起深度對談：

• 為什麼在數位極致的時代，Zine 迎來了文藝復興？

• 從 0 到 1 的創作：一本關於「公園」的小誌，如何跨越台、日、英三國被實體化？

• 在 Zine Fest 攤位上看到的消費心理與日本小衆文化包容力

• Zine 創作者怎麽樣想：實體 vs 數位？

在這個被演算法主導的社會，Zine 或許是我們一種很小很真實的對抗嗎？

🔍 猜你想搜尋

・2026年日本的 Zine 時間表

・本集提到的創作者 IG（超可愛動物插畫 Zine）

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• BGM｜Music by Turning Pages from Pixabay

• 封面｜直擊東京 Zine 展現場

從注重單位金錢可以換取多少效益的コスパ（Cost Performance），到後來日本又衍生出衡量單位時間價值的タイパ（Time Performance），但當把這些數值打磨得越高，我們真的越快樂了嗎？

今天跟大家聊聊メンパ（Mental Performance）這個新關鍵字

🧘 Mental Performance具體的例子

• 「量販店雖然便宜又好買，但大家都買一樣的東西，比來比去讓人煩惱，所以會去中古店找獨一無二的商品」
• 「百貨公司地下街的熟食既貴又買起來麻煩，但只有在特別累的一天才會毫不猶豫地買」
• 「不是去評價高或被推薦的店，而是即使很遠也會去同一圈子裡、興趣相近的人推薦的店」
• 「點數多就去想辦法改變購買方式或選擇購買的星期，不如想買就買比較不會煩惱」

🔍 猜你想搜尋

• 關於メンパ的文章：《2つの“疲れ”が「メンパ消費」の根源　「他人軸」からの脱却が鍵》
• 關於數位排毒的書：《深度數位大掃除：3分飽連線方案，在喧囂世界過專注人生。》

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• BGM｜Music by Denis Pavlov
• 封面｜Daiso美麗的食器們

在日本，春天最先爆發的，往往不是櫻花，而是花粉症。

「你今天花粉還好嗎？」—這句話，幾乎成了日本春天的標準寒暄。

這一集我們聊了：

• 日本的花粉症到底有多嚴重？
• 為什麼說花粉症其實是一種人造現象？
• 明知道原因，為什麼幾十年來還是很難解決？
• 日本人抗戰花粉症的方式

是一次從花粉症出發，看日本生活、政策與商業文化的觀察。如果你人在日本，這集大概會很有共鳴。如果你不在日本，這集會讓你更加理解到這個看不見的花粉，爲何能成為大家每年春天的集體話題。

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• BGM｜Music by ⁠lofiroomcafe ⁠from Pix⁠abay⁠
• 封面｜浪漫春天

這一集我們換了個玩法。不做單一主題，而是互相分享最近觀察到的日本商業大小事。

我們討論了：

• 日本的移居熱潮—東京人正在往哪裡搬？一些熱門地點排行榜
• 日本有錢人迷上的Gastronomy旅遊方式
• 幾歲算阿姨？日本社會的解讀
• 世界推著日本重新思考 well-being定義
• 9 分鐘賣光的 CASIO 桑拿手錶
• 新型態商店：試吃體驗店模式怎麼玩

如果你喜歡這種分享形式，歡迎留言告訴我們～！

🔍 本集提到的資料

• Xtrend Nikkei / 日經クロストレンド：日本行銷、消費與商業趨勢媒體

• NewsPicks：日本商業與時事評論平台

• 食の熱中小学校：以飲食文化與地方體驗為主題的學校

• 靜岡新聞社的 Well-being 白皮書：日本 Well-being 的趨勢

• 《世界の富裕層は日本で何を食べているのか？》：這本書介紹有錢人們在日本都有著怎麼樣的美食體驗

• CASIO 桑拿專用手錶

• 自由之丘「試食屋」：試吃體驗店模式（目前暫停營業）

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• BGM｜Tunetank from Pixabay
• 封面｜春天來了

本集嚴肅討論搞笑文化 🥸 （推眼鏡）

搞笑真的太難了！

尤其是在日本，日本人的搞笑文化跟我們熟悉的搞笑文化之間存在很多差異

我們討論了：

• 日本年輕人現在重新紅起來的ネオダジャレ (neo dajyare) 跟過去的日式諧音梗有什麼不同？
• 不同文化之間的搞笑有什麼不同？什麼要素會影響到我們get 不 get 到一個笑點？（大喜利？漫才？）
• 幽默可以怎麼被運用在商業上？熊本熊跟Error Page上鞠躬道歉的工程師之間有什麼共通點？

🎉 本集隆重邀請我們朋友圈最搞笑的人：搞笑大師塗

想笑話比做設計更認真的在日設計師

搞笑大師塗的Instagram

🔍 猜你想找

• ⁠嘴巴閉閉：做人要厚道⁠：請第一次就看懂的人從速聯絡小客廳，會有塗獨家製作專屬獎牌領取🥇
• 生活總研：二十代年輕人用的日式諧音梗：現在的梗排行榜認知度
• 年輕人使用「新日式諧音梗」最新情況：報導分析現在的日式諧音梗有什麼不同

• 面白大丈夫 Youtube：塗提到有做中文大喜利的頻道
• 「等一下喔」「對不起」…應用程式的用語異常隨便的沙拉專門店提出的問題：專訪 Crisp Salad Work CEO 探討商家使用的語言
• 熊本熊官網：可以觀察熊本熊每天都在幹嘛的網站
• Engineer 道歉的 Error Page：雖然不是塗舉的例子，但是Whitespark的 404 找不到頁面是類似的案例

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• BGM｜Bossa Lounge
• 封面｜我們三個在松本市美術館搞怪的珍貴畫面

最近如果你在東京走一圈，會發現一個很奇怪的現象：

不是某一家店爆紅，而是麻辣燙好像同時在很多地方冒出來了

雖然已經離日本開始麻辣燙熱潮開始已經有一段時間了，

但是幾乎每家店都還要排隊，

而且排隊的人也都⋯⋯有點像？

這集讓我們兩個在日本的外國人仔細觀察一下 🤔

都是誰在吃麻辣燙？它跟日本其他的外食選項又有什麼不同？

十代、二十代的女生們為什麼願意排隊這麼久吃上一碗？

【了解更多日本的麻辣燙熱】

• なぜ今「麻辣湯（マーラータン）」が人気？──初心者から通まで楽しむ完全ガイド

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• BGM｜Bossa Breeze Cafe
• 封面｜2018年只要¥680的麻辣燙珍貴歷史畫面

這集我們用一個短卻很有感的小工作坊——偏愛地圖，把「我到底喜歡什麼」用文字與圖像整理出來，結果發現：品牌定位突然變得清楚了一點點～

我們聊到「偏愛」在中文裡常被當成偏心，但在日本卻是一種可貴的個性。許多小而美的品牌，正是因為敢說「我只做這個」而構成的。節目中分享偏愛地圖怎麼做、可以用在哪裡，也公開我們各自偏愛的品牌，以及背後共通的價值⋯⋯^-^

如果你也曾覺得「明明喜歡很多，卻說不清楚自己要什麼」，這集很適合你。願意的話，歡迎把你的偏愛地圖寄給我們，我們準備了一份小禮物 🎁（期限到2026/12/31） ！！

【偏愛地圖素材篇】

• 我們的偏愛地圖：Sam / Summer

• 偏愛地圖問題參考

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• BGM｜Music by JonasBlakewood from Pixabay
• 封面｜打開你的「心門」

2025年底開始，日本關於移民政策的新聞突然變得好頻繁——經營管理簽證要3000萬了？永住要考日文了？欠稅一個月就可能被趕走？

各種政策收緊或多或少讓人不安，這集我們從兩個普通在日外國人的視角，聊聊政策層面的具體變化、生活中的真實體感跟對創業者的影響。作為想在這裡長期發展的外國人，我們該如何看待這些變化呢？的閒聊分享～歡迎也分享你的想法！

想了解更多即時一點的簽證政策資訊,可以追蹤 蛋老師(行政書士)的 Facebook 專頁 哦～

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• BGM｜Anastasia Chubarova from Pixabay
• 封面｜好公民努力維持的街道風景

今天聊聊日本超市與超商們的自有品牌（Private Brand，簡稱PB）

PB是如此默默地滲透進我們的生活，也幾乎所有日本大零售品牌都有採取這樣的策略，所以很適合想要更了解日本消費者的我們更深入了解

這集盤點一下日本這些有名的PB，他們的發展故事跟特色，

以及更重要的是：我們作為小型創業者能夠從這些大公司的策略中學到什麼？

🔍 猜你想搜

• ダイエー（大栄）超市的歷史沿革
• 介紹無印良品歷史沿革的書：無印良品の「改革」―なぜ無印良品は蘇ったのか
• 不只便宜，主婦們感受到PB商品的價值是什麼？
• Seven Eleven讓人眼花繚亂的自有品牌列表
• 雖然沒特別提及，但是Seven Eleven的商品開發策略蠻有趣的，值得一讀
• 李雪：日本自有品牌发展策略与案例分析：Summer提到的「低價型」、「對標型」等比較圖的出處

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• BGM｜Smooth Jazz Cafe Session 1 by sleepvolume
• 封面｜已經倒閉的關東最大級的無印良品⋯