「食用油市場、市場成長は踊り場へ 付加価値の高いオイルの提案が急務」 「順調に拡大してきた食用油市場だが、2023年は金額、物量ともに前年割れとなった。物価高騰により生活者の節約意識が高まったことに加え、市場を牽引してきたオリーブオイルの使用量減少が市場に影響を及ぼした。今後は汎用油の店頭価格をキープしつつ、付加価値の高い商品の構成比を高めていくことが必要だ。 2023年4月~12月までの食用油市場は、金額ベースで対前年同期比1%減、物流ベースで同5.9%減となった。21年から続く価格改定により、店頭価格は確実に上昇しており、キャノーラ油などの汎用油の平均単価は、19年と比較して1㎏あたり129円の値上げとなった。ただ、23年下期は汎用油の価格上昇が止まったことで、金額でも前年割れとなった。」