Dans l'eau chaude

Danny St Pierre, restaurant Auguste, Sherbrooke

À l’époque copropriétaire et chef du restaurant Auguste à Sherbrooke, Danny
St Pierre s’est retrouvé seul en cuisine, avec la moitié de son équipe manquante,
en raison d’une réservation pour un traiteur de 40 personnes qui avait été
mal notée. Face à cette tournure des évènements imprévue, Danny St Pierre
a affronté la situation en la transformant plutôt en une grande beuverie, un
shitshow comme il l’appelle.
« Ça soude les équipes de survivre à une affaire de même. C’est comme faire les
éliminatoires au hockey! » - Danny St Pierre

Présent dans les médias depuis une dizaine d’années, Danny St Pierre cumule plus de 20 ans d’expérience en cuisine. Après son passage au restaurant montréalais Toqué! il a obtenu son premier poste de chef au restaurant Derrière les fagots à Laval. En affaires depuis 2005, il a été copropriétaire jusqu’en 2015 du populaire restaurant Auguste, au centre-ville de Sherbrooke. Depuis son retour dans la métropole, Danny s’est investi dans plusieurs projets de restauration incluant Le Central et le Toboggan Club, en plus de son petit dernier, Accommodation Danny.

Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.

CRÉDITS
Animation, texte, recherche, montage et réalisation
Blanche Gionet-Lavigne

Direction de production
Cassandra Duguay

Mixage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain

Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois

Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz

Illustration et graphisme
Julien Baveye

Distribution - Saison 1
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Maxime Perron
Vincent Legault
Vincent Massé-Gagné

Saison 2
Ariel Charest
Emmanuel Bédard
Éric Leblanc
Gaïa Cherrat Naghshi
Ian Thibault
Jeanne Gionet-Lavigne
Mustapha Aramis
Raymonde Gagnier
Vincent Massé-Gagné

Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental

Martin Juneau, restaurant Pastaga, Montréal

Dans cet épisode, Martin Juneau, copropriétaire du restaurant Pastaga à
Montréal raconte comment il a traversé avec son équipe la soirée la plus
catastrophique de sa carrière en plein festival de Montréal à table alors que les
tuyaux d’évacuation du restaurant ont bloqué en plein service. L’équipe devait
faire la vaisselle à la main et les clients étaient forcés d’utiliser les toilettes au
dépanneur au coin de la rue.
« J’en ai eu des soirées de merde, mais ça c’était vraiment la pire de pire! T’sais
un moment donné où tu sais plus si tu vas t’en sortir... C’est vraiment toujours
une question de vie ou de mort ton restaurant! » - Martin Juneau

Martin Juneau est connu comme l’un des meilleurs chefs de sa génération. Il a été nommé meilleur chef au Canada en 2011, méritant le Golden Plate Award, à Kelowna en Colombie-Britannique. En 2012, il s’associe avec Louis-Philippe Breton pour ouvrir Pastaga restaurant & vins nature.

Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.

CRÉDITS
Animation, texte, recherche, montage et réalisation
Blanche Gionet-Lavigne

Direction de production
Cassandra Duguay

Mixage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain

Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois

Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz

Illustration et graphisme
Julien Baveye

Distribution - Saison 1
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Maxime Perron
Vincent Legault
Vincent Massé-Gagné

Saison 2
Ariel Charest
Emmanuel Bédard
Éric Leblanc
Gaïa Cherrat Naghshi
Ian Thibault
Jeanne Gionet-Lavigne
Mustapha Aramis
Raymonde Gagnier
Vincent Massé-Gagné

Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental