Das Tagebuch des Kühlschranks

By Pamela Alcocer

Ein Lebensmitteltribut vom Bauernhof auf die Gabel. Ein Raum um unserer Verbrauchergewohnheiten nachzufragen und nachzudenken.

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Das Tagebuch des Kühlschranks episodes:

June 24, 2021006 _ Ich möchte FarmerIn werden, wenn ich groß bin
Friedrich ist ein Bachelor student der ökologischen Landwirtschaft an der Universität Kassel.

Er erzählt, warum hat sich für diesen Studiengang entschiedet, wie sieht seinem Leben jetzt aus, und was gefällt sich am meistens, wenn er seinem Lebensmittel selbst kultiviert.
Instagram “The fridge diaries” @Pamela_Alcocer_Thepodcast
Music by Zen_Man from Pixabay
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17min
May 28, 2021 005_ Kultivieren im Rhythmus des Kosmos
Woher wissen man, dass etwas so glücklich man macht, wenn man nicht ausprobiert haben?
Wir sprechen über eine Art und Weise, Nahrung in Verbindung nicht nur mit der Erde, sondern mit dem Universum anzubauen.
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Ressourcen:
https://www.demeter.de/
https://www.biodynamics.com/
https://www.helpx.net/
https://wwoof.net/
(Music by Zen_Man from Pixabay)
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13min
April 30, 2021 004_ Xochimilco, Xochimilcas und die schwimmenden Gemüsegärten
- Was war im großen Xochimilco los, lange bevor es touristisch wurde?
- Wie kommt es, dass sein Landwirtschaftssystem als besonders effizient und nachhaltig gilt?
- Was kann man von Eroberern lernen, um es NICHT JEMALS ZU WIEDERHOLEN?
• Darüber und mehr tolle Infos sprechen wir in dieser Podcast-Episode „ Xochimilco, Xochimilcas und die schwimmenden Gemüsegärten“ von „Das Tagebuch des Kühlschranks“.
Instagram “The fridge diaries” @Pamela_Alcocer_Thepodcast

Referencias
González Carmona, Emma, & Torres Valladares, Cynthia Itzel (2014). LA SUSTENTABILIDAD AGRÍCOLA DE LAS CHINAMPAS EN EL VALLE DE MÉXICO: CASO XOCHIMILCO. Revista Mexicana de Agronegocios, 34( ),699-709.[fecha de Consulta 30 de Abril de 2021]. ISSN: 1405-9282. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14131514005
Infobae (2021): De trajinera a microbús navegante: la forma en que activistas protestan contra la construcción de un puente vehicular en Xochimilco. Available online at https://www.infobae.com/america/mexico/2021/02/10/de-trajinera-a-microbus-navegante-la-forma-en-que-activistas-protestan-contra-la-construccion-de-un-puente-vehicular-en-xochimilco/, updated on 2/10/2021, checked on 4/30/2021.
Humboldt, Alexander von (1827): Ensayo político sobre la Nueva España. Tomo segundo / por el Baron A. de Humboldt. traducida al castellano por Vicente González Arnao (formato PDF). Segunda edición corregida y aumentada, adornada con mapas. Paris, en casa de Jules Renouard: Alicante : Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes, 2020. Available online at http://www.cervantesvirtual.com/nd/ark:/59851/bmc1048925, checked on 4/30/2021.
Medrano Enríquez, Angélica María (2001): La actividad ocupacional en la región chinampera de Xochimilco. In Estudios de Antropología Biológica X (1), pp. 571–594. Available online at http://www.revistas.unam.mx/index.php/eab/issue/view/3479, checked on 4/30/2021.
Ortiz-Hernan Pupareli, Eugenia (2006): Una mirada al pasado : evolucion de las chinampas en la cuenca de Mexico desde su creacion hasta la Colonia. Licenciatura en Geografía. Universidad Nacional Autónoma de México, Ciencias Sociales. Available online at http://132.248.9.41:8880/jspui/handle/DGB_UNAM/TES01000603849, checked on 4/30/2021.
Quiñónez, Columba (2005). Chinampas y Chinamperos: Los horticultores de San Juan Tezompa. Universidad Iberoamericana, México, D. F., tesis doctoral.
Serra Puche, Mari Carmen, & Lazcano Arce, J. Carlos. (2009). Arqueología en el sur de la cuenca de México. Diagnóstico y futuro: In memoriam W. T. Sanders. Cuicuilco, 16(47), 19-38. Recuperado en 30 de abril de 2021, de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0185-16592009000300002&lng=es&tlng=es.

(Music by Zen_Man from Pixabay)
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13min
April 16, 2021003_ Hinter den Kulissen, unter der Erde
003_ Hinter den Kulissen, unter der Erde
• Weißt Du, warum Bohnen und anderen Leguminosen, Eiweiß haben?
• Was ist dem Zusammenhang zwischen Bakterien, Regenwürmer und Leguminosen?
• Darüber und mehr tolle Interaktionen sprechen wir in dieser Podcast-Episode von „Das Tagebuch des Kühlschranks“.
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(Music by Zen_Man from Pixabay)

References
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FA0, 2015 http://www.fao.org/soils-2015/news/news-detail/en/c/277682/#:~:text=Indeed%2C%20soil%20quality%20is%20directly,from%20drastic%20fluctuations%20in%20temperature.

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Wagner, S. C.. (2011) Biological Nitrogen Fixation. Nature Education Knowledge 3(10):15/ https://www.nature.com/scitable/knowledge/library/biological-nitrogen-fixation-23570419/

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14min
March 26, 2021 002_Das Ökosystem, das in Dir lebt
Mikroben
Wir haben der Macht, auf ihr aufzupassen und sie werden in gleicher Weise auf uns auch aufzupassen.
· Wieso sind wir ihre Habitat, ihre zu Hause?
· Wieso passen sie auf uns auf?
· Und das wichtigste, was kann wir machen um gleichzeitig auf sie und auf uns beschützen, und das Gleichgewicht zu behalten?
Darüber sprechen wir auf dieser 2. Podcast Episode. Viel Spaß!
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(Music by Zen_Man from Pixabay)

Bibliographie
Adams, M. R.; Moss, M. O. (Eds.) (2007): Non-bacterial agents of foodborne illness. In M. R. Adams, M. O. Moss (Eds.): Food Microbiology. Cambridge: Royal Society of Chemistry, pp. 272–310.
Hrncirova L, Machova V, Trckova E, Krejsek J, Hrncir T. Food Preservatives Induce Proteobacteria Dysbiosis in Human-Microbiota Associated Nod2-Deficient Mice. Microorganisms. 2019;7(10):383. Published 2019 Sep 23. doi:10.3390/microorganisms7100383
Moreno I, Simon C. Relevance of assessing the uterine microbiota in infertility. Fertil Steril. 2018 Aug;110(3):337-343. doi: 10.1016/j.fertnstert.2018.04.041 . PMID: 30098680 .
Pallister, Tess; Spector, Tim D. (2016): Food: a new form of personalised (gut microbiome) medicine for chronic diseases? In Journal of the Royal Society of Medicine 109 (9), pp. 331–336. DOI: 10.1177/0141076816658786.
Perez-Muñoz, Maria Elisa; Arrieta, Marie-Claire; Ramer-Tait, Amanda E.; Walter, Jens (2017): A critical assessment of the "sterile womb" and "in utero colonization" hypotheses: implications for research on the pioneer infant microbiome. In Microbiome 5 (1), p. 48. DOI: 10.1186/s40168-017-0268-4.
Reid, Ann; Greene, Shannon (2013): HUMAN MICROBIOME FAQ. Edited by American Academy of Microbiology. Washington, DC. Available online at www.asm.org.
Roossinck, Marilyn J. (2020): Virus. 101 incredible microbes from Coronovirus to Zika Dr Marilyn J Roossinck ; foreword by Carl Zimmer. Revised edition. Brighton: Ivy Press.
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14min
March 13, 2021 0001 Kreise und Zyklen zuzumachen
Vielleicht ohne unsere Voll bewusst, kennen und anwenden uns es die Kreislaufwirtschaft schon. Hier sprechen wir über des Fundamentals des Modells, sodass wir ein besser Nutzung wovon wir schon haben machen.
Instagram “The fridge diaries” @panpam_foods
(Music by Zen_Man from Pixabay)
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14min
March 08, 2021 Warum führt der Kühlschrank ein Tagebuch?
Das Tagebuch des Kühlscharnks versuchen, uns wieder mit unserer Lebensmittel zu verbinden für eine harmonischere Welt.
Ich erzähle euch von 3 entscheidenden Momenten als Food Professional, die meine Perspektive verändert haben. Ich möchte sie mit euch teilen, um euch die Rückverbindung zu geben, die ich erlebt habe.

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10min

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