Ricetta del giorno Tiramisù vegano.

Ingredienti per 12 persone

Unità di misura

405 GRAMMI FARINA 0
270 GRAMMI ZUCCHERO
15 GRAMMI LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
6,7 DECILITRI LATTE DI SOIA
8 DELICITRI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
80 GRAMMI AMIDO DI MAIS
100 GRAMMI ZUCCHERO DI CANNA
200 GRAMMI PANNA VEGETALE
1 TAZZA CAFFE'
q.b. CACAO
40 GRAMMI FARINA DI MAIS FIORETTO

Step by Step

Prepara il pan di Spagna. Mescola in una ciotola 220 g di farina 0, 180 g di zucchero, 10 g di lievito in polvere per dolci e l’amido di mais. Unisci 2,8 dl di latte di soia e l’olio e mescola con una frusta. Versa su una teglia di 40x30 cm, rivestita di carta da forno, livella e inforna 175° per 25 minuti. Fai raffreddare, poi ricava 2 dischi di circa 20 cm di diametro.Prepara i savoiardi. Mescola in una ciotola 150 g di farina 0, 90 g di zucchero, 5 g di lievito in polvere per dolci e la farina di mais. Unisci 1,4 dl di latte di soia e amalgama con una frusta. Fodera una teglia di carta forno e, con una tasca da pasticciere, forma strisce di impasto lunghe 10 cm. Inforna 170° per 10 minuti.
Prepara la crema. In una ciotola mescola 35 g di farina 0 e lo zucchero di canna, incorpora 2,5 dl di latte di soia tiepido, versa in una casseruola, porta a bollore e cuoci 3-4 minuti. Fai raffreddare. Al momento di usarla, lavora la crema con una frusta, per ammorbidirla, poi incorpora la panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Disponi un disco di pan di Spagna su un piatto e inzuppalo di caffè, con l’aiuto di un cucchiaio. Forma uno strato di crema, se ti piace usando una tasca da pasticciere (oppure, spalmandola con una spatola).
Copri con il secondo disco, inzuppalo di caffè e copri di crema, tenendone da parte un po’. Spolverizza di cacao e decora il bordo con i savoiardi, fissati con un po’ della crema tenuta da parte.
5 Servi il tiramisù vegano.


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Demente del giorno: lite violenta in strada per il Folletto conteso!

CIVITANOVA - Folletto conteso da due fratelli, furibonda lite in mezzo alla strada con l'aspirapolvere usata poi come mazza. In tre finiscono all'ospedale: i due fratelli e la compagna di uno di loro. L'episodio è avvenuto ieri sera, intorno alle 22, nella centralissima via Duca degli Abruzzi, davanti all'ufficio postale, a due passi da corso Umberto I.

Secondo quanto è stato ricostruito dagli agenti del commissariato di polizia, due fratelli, rispettivamente di 29 e di 37 anni, entrambi pugliesi, hanno cominciato a litigare in maniera piuttosto accesa in mezzo alla strada. Sul posto sono arrivati gli agenti del commissariato e una ambulanza. Durante la discussione, il Folletto è stato lanciato a destra e sinistra e ha anche colpito al volto la compagna di uno dei due fratelli che stavano litigando, una giovane donna di 33 anni. È stata soccorsa e portata al pronto soccorso. Ha riportato lesioni giudicate guaribili dai medici della struttura ospedaliera in dieci giorni. I due fratelli sono stati subito fermati ed identificati dagli agenti.

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Ricetta del giorno: Omelette profumate con nocciole!

Ingredienti

Unità di misura

80 GRAMMI GORGONZOLA CREMOSO
10 GRAMMI BURRO
4 UOVA
2 CUCCHIAIO NOCCIOLE
1 CUCCHIAIO GRANA
q.b. ERBA CIPOLLINA
q.b. SALE

1) Togli la crosta a 80 g di gorgonzola cremoso e taglialo a pezzetti. Mettilo in una ciotola e lavoralo a crema con 2 cucchiai abbondanti di nocciole tritate e qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata.
2) Sguscia 4 uova in una ciotola, salale, sbattile con una forchetta finché saranno spumose, poi incorporaci un
cucchiaio di grana grattugiato e 10 g di burro fuso.
3) Metti sul fuoco una padella antiaderente unta di burro, rovesciaci il composto di uova e cuoci la frittata prima a
fiamma piuttosto alta scuotendo il recipiente in modo che non attacchi sul fondo del recipiente. Poi abbassa la fiamma e cuoci finché le uova si saranno rapprese anche in superficie, smuovendo la padella.
4) Sistema al centro la crema di gorgonzola, ripiega l'omelette a metà e lasciala sul fuoco ancora per qualche minuto.

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