Es una de las mayores citas gastronómicas del mundo. Después de que FITUR haya convertido a Madrid en la capital mundial del turismo durante unos días, este lunes toma el relevo Madrid Fusion. Allí van a estar presentes esta semana los mejores cocineros aragoneses, algunos galardonados con Estrella Michelín, otros con gran reconocimiento profesional, y que llevan la marca Aragón hasta la capital de España. Hoy, detrás de la noticia, uno de ellos, el chef Gabriel Leonardi, del restaurante Boulevardier de Zaragoza, con el que ha conversado nuestro compañero, Lorenzo Río.