‘What We Know About the Chemical Bases of Wine Aroma Perception’. Vicente Ferreira, catedrático de Química Analítica y director del Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE) de la Universidad de Zaragoza, es el primer científico español que ha sido invitado a impartir la conferencia honorífica del Congreso nacional de la Asociación Americana de Enología y Viticultura (ASEV), que ha tenido lugar en California. Tal y como relata en el programa Ágora, Ferreira ha compartido los últimos avances sobre las bases químicas de la percepción del aroma del vino. La ASEV concede este honor solo a investigadores con una reputación de excelencia internacional en su campo de investigación. De hecho, en sus 74 años de historia es la primera vez que este reconocimiento recae en un científico español.

Serafín Zubiri nos adelanta algo del repertorio que interpreta esta noche junto a Anabel Conde y la Banda ‘Santa Cecilia’ en el concierto Festiband de Teruel y nos damos un buen chapuzón en la piscina del Actur de Zaragoza. Además, Javi suero y Marta del Campo hacen balance de su viaje con los pies puestos en España y hablamos sobre Alicia en el País de las Maravillas y otros cuentos con Rafa Moyano, director de ‘Qué noche la de aquel año’.