Des trésors et des vins

David Fontaine, sommelier et Bérangère SANZAY vous proposent de partir en Languedoc Roussillon.

Allons nous promener entre Méditerranée et Camargue afin de découvrir Syrah, Grenache, Carignan, Mourvédre, muscats, et vermentino accompagnés d’une bourride setoise ou d’une gardiane de taureau et découvrir le diptyque graphique « Montpellier » aux éditions Petit à Petit.

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Pour cette émission de juin, placée sous le signe de l’histoire et des sens, David Fontaine, sommelier, et Bérangère SANZAY vous invitent à plonger dans les origines du rhum à travers les terres de la Martinique.

Explorez la richesse du rhum agricole, les secrets du vesou et l’influence du Père Labat, au fil de la bande dessinée Rhum Héritage, une fresque puissante où se mêlent mémoire, saveurs et résistance.

De l’acra de morue au colombo, découvrez comment le rhum se marie avec les mets martiniquais pour exalter toute leur intensité.

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Pour cette émission d’avril, qui célèbre le dialogue entre culture et vin, David Fontaine, sommelier, et Bérangère SANZAY vous invitent à explorer les saveurs et l’histoire des vins grecs.

Partez à la découverte de l’Assyrtiko, du Xinomavro et des mystères de la retsina, au fil des pages de la bande dessinée Œnologix, un ouvrage aussi savoureux qu’instructif !

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Pour cette émission d’avril, qui permet la rencontre entre la culture et le vin, David Fontaine, sommelier et Bérangère SANZAY, vous propose de partir à la rencontre des vins chinois. Allons à la découverte du cabernet gernscht tout comme de la Nuée mystérieuse au gré des pages de l’œuvre graphique Le vin et la Chine!

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Pour cette émission de mars, qui permet la rencontre entre la culture et le vin, David FONTAINE, sommelier et Bérangère SANZAY, vous propose de partir en Allemagne.

Nous évoquons les vins de glace et les Riesling, les fromages allemands et le Muller-Thurgau que nous avons choisi d’associer à l’œuvre graphique “Les restaurants imaginaires” de Loïc CLÉMENT et Anne MONTEL.

Mais comment va-t-on assembler un pain perdu salé servi au Restaurant des détectives ou encore une crème glacée au chocolat blanc du Restaurant des yétis?

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Pour cette émission de février, qui permet la rencontre entre la culture et le vin, David Fontaine, sommelier et Bérangère SANZAY, vous propose de partir au Royaume-Uni.

Nous nous promenons entre la découverte des vins britanniques et des différents cépages, grâce à David FONTAINE, qui saura nous proposer des accords cuisine anglaise et vins atypiques.

Bérangère SANZAY continue de partager son amour pour les livres et évoquera la bande dessinée “Lady Whisky”, un hommage à l’île d’Islay et à la fabrication du whisky, au travers du portrait d’Helen Arthur, critique reconnue dans ce domaine.

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Pour cette émission de janvier, qui permet la rencontre entre la culture et le vin, David Fontaine, sommelier et Bérangère SANZAY, vous propose de partir au Portugal.

Nous nous promenons entre l’histoire du porto au travers de la bande dessinée « le porto, le vin des anglais » et le Madère, le Douro et ces délicieux petits flans pâtissiers, les pasteis de nata.

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Dans cet épisode de « Des trésors et des vins», partons au Japon!

Voyageons au pays du soleil levant au travers du manga « les gouttes de Dieu » et découvrons avec David Fontaine, les Koshu, Chardonnay japonais, le merlot, le Yamabudo ainsi que les accords mets et vins.

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Pour cette émission de novembre qui permet la rencontre entre la culture et le vin, David FONTAINE, sommelier et Bérangère SANZAY, vous propose de découvrir Château Bordeaux, une saga graphique de 12 tomes et de l’associer à la région viticole du bordelais.

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Dans cet épisode de « Des trésors et des vins », partons en Espagne!

Plongeons dans l’univers fascinant de la bande dessinée Bodegas. Ce diptyque suit une mystérieuse enquête autour d’un vin exceptionnel, produit dans l’ombre de la région Rioja.

David Fontaine nous invite également à savourer l’Espagne sous un autre angle, en explorant les cépages et terroirs uniques du pays. Il répond aux questions des auditeurs, et partage des conseils pour découvrir des vins espagnols.

Bonne écoute!

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