I denne episoden får vi besøk av Erik Varden, katolsk biskop, forfatter og tidligere abbed i Mount Saint Bernard Abbey i England. Samtalen dykker ned i hans år i klosteret, og hvordan et ønske om utvikling, bærekraft, håndverk og kontemplasjon ledet til etableringen av Storbritannias første trappistbryggeri: Tynt Meadow.

Vi utforsker reisen fra idé til ferdig øl – hvordan munkene lærte bryggekunsten, hvilke verdier som ligger bak et trappistbryggeri, og hvordan øl kan være både kultur, håndverk og spiritualitet på én og samme tid. Erik deler også sitt personlige forhold til øl: hva det kan bety i et monastisk fellesskap, hvorfor kvalitet og ærlighet i håndverket er så viktig, og hvilke refleksjoner han sitter igjen med i dag.

Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_Yn

Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat

Ølsirkus: www.olsirkus.no

Facebook: www.facebook.com/HøytSkum

Instagram: www.instagram.com/jikvig/

Youtube: www.youtube.com/c/jikvig/

Epost: [email protected]