detektor.fm-Podcast | Alles, was schmeckt

Wer mit Hefe backen möchte, der muss sich Zeit nehmen. Seit Jahrhunderten wird an Feiertagen ein Hefezopf zubereitet. Wir erklären, was hinter der Tradition steckt und wie der eigene Hefeteig am besten gelingt.

➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/alles-was-schmeckt-hefezopf

Überall sind im August die Pflaumen erntereif. Wir klären den Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen, geben Tipps, worauf man beim Pflaumenkauf achten sollte, und machen Lust darauf, Pflaumen auch einmal in der herzhaften Küche zu verwenden.

➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/pflaumen-tipps-rezepte-geschichte-zwetschgen

Zucker & Jagdwurst – schmeckt das? Diese Frage können Isa und Julia beantworten, denn so haben sie ihren Blog getauft. Welche Überraschungen Feinschmecker und Hobbyköche dort erwarten, verraten sie im Blogportrait bei detektor.fm.

➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/blogportrait-zucker-und-jagdwurst

Eis selber machen, ist gar nicht so schwer. Was man nicht braucht, ist eine Eismaschine. Was man dringend braucht, ist natürlich ein Gefrierfach. Drei Tipps für den Sommer: eine schokoladige, eine fruchtige und eine alkoholische Variante.

➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/eis-selber-machen

Kulinarische Geschichten rund um den Apfelkuchen gibt es viele. Wo er traditionell gebacken wird und wie wir ihn am liebsten essen, das verraten wir in unserer Reihe „Alles, was schmeckt“.

➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/alles-was-schmeckt-apfelkuchen

Bis in den späten November wächst das feinste aller Kohlgemüse auf heimischen Feldern: der Blumenkohl. Wir erforschen die Geschichte des schneeweißen Kohls, sprechen über seinen Hype in der Low-Carb-Küche und erklären, warum der Kohl tatsächlich eine Blume ist.

➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/alles-was-schmeckt-blumenkohl

Alles fing mit einer neuen Küchenmaschine an, die ausprobiert werden wollte. Heute bekommt Silke Haun aus dem Zillertal für ihren liebevoll gestalteten und persönlichen Blog „Fräulein Glücklich“ Preise. Zu Recht: denn der macht so richtig Appetit auf köstliches Gebäck.

➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/alles-was-schmeckt-blogportrait-fraeulein-gluecklich

Käse aufs Brot, Käse zum Wein, Käse zum Überbacken, Käsefondue: Das Milchprodukt gehört in diversen Varianten auf unseren Speiseplan und macht uns glücklich.

➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/alles-was-schmeckt-so-ein-kaese

Macarons, Tartes, Galettes oder Brioches – französisch Kochen ist en vouge, könnte man sagen. Und auch alltagstauglich, erklärt Aurelie Bastian im „Alles, was schmeckt“-Blogportrait.

➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/alles-schmeckt-blogportrait-franzoesisch-kochen