Der Onlinehandel ist gerade in der Coronakrise ein aktuelles Thema für viele Gastronomen. In dieser Folge tauschen sich Sebastian von „I LOVE MAULDASCH“ und unser Lukas über das Thema „Onlineshop“ aus. Sebastian, der bereits einen Onlineshop aufgebaut hat, berichtet von seinen Erfahrungen mit Versandoptionen, Marketing und Shopsystemen.

Zu Gast in dieser Folge ist Holger von der L-Bank, der regionalen Förderbank für Baden-Württemberg. Holger stellt uns die Leistungen der L-Bank im Allgemeinen vor und beantwortet alle Fragen rund um die Corona-Hilfsprogramme.

Existenzängste und Machtlosigkeit sind Gefühle, die seit der Coronakrise viele Gastronomen in ihrem Alltag begleiten. Zu Gast in dieser Folge ist Pascale Jenny, sie ist systemische Beraterin und Therapeutin, Coach und Supervisorin in Karlsruhe und berät sowohl Privatpersonen als auch Betriebe und Unternehmen zu unterschiedlichen Themen. Im Interview mit Lukas erklärt sie uns aus systemischer Sicht, was mit uns auf emotionaler Ebene in einer Krisensituation passiert und welche Strategien uns helfen können mit den Veränderungen und Unsicherheiten umzugehen.

Zu Gast in dieser Folge ist Sebastian, einer der Gründer von “I love Mauldasch”, einem Streetfood-und Catering-Unternehmen in der Nähe von Stuttgart. Im Interview sprechen wir über die besonderen Herausforderungen für den Bereich Catering, Veranstaltungen und Streetfood. Wir erfahren welche kreativen Ideen Sebastian mit seinem Team und den Lieferanten erarbeitet hat, welche Erfahrungen er in der Krise mit dem beantragen von Hilfen gemacht hat und welche Rolle für ihn eine ehrliche Kommunikation mit seinem Team und mit den Gästen spielt.

Zu Gast in dieser Folge ist Lennart, einer der Gründer der Cocktailbar „The Door – Liquid Kitchen & Highballs“. The Door ist eine kleine versteckte Bar in einem Gewölbekeller im Herzen Karlsruhes und war eine der ersten Bars in Deutschland, die ihre Cocktails in der Coronakrise ausgeliefert haben. In diesem Interview berichtet er über sein Konzept, den Umgang mit der Coronakrise sowie die Entwicklung eines Lieferdienstes und deutschlandweiten Onlineshops.

Zu Gast in dieser Folge ist Tatjana Hagen, die Gründerin und Inhaberin der lateinamerikanischen Foodbar „MAPA“ in Karlsruhe. Tatjana berichtet darüber, wie sie das MAPA in der Coronakrise zu einem to-go-Betrieb umgestellt hat und von welchen Umstellungen sie auch nach der Coronazeit profitieren kann.

Aus gegebenem Anlass berichte ich in dieser Episode, wie wir in unserem Restaurant die Maßnahmen und Einschränkungen umgesetzt haben, die durch die Coronakrise für Gastronomen in Karlsruhe beschlossen wurden. Die Coronakrise hat viele Gastronomen schwer getroffen bis hin zur Schließung vieler Betriebe, sodass ich hoffe über einen Austausch an Erfahrungen und Umsetzungsideen den Ein oder Anderen zu einem „Coronakonzept“ zu ermutigen.