ДИЖЕСТИВ подкаст

Обязательны ли высокие барные технологии для того, чтобы бар был успешным и актуальным? Роторные испарители, центрифуги, ферменты и станции для ферментации — всё это, обязательные компоненты современного успешного бара или без них можно и обойтись? Бар, в котором до сих пор мнут мяту и лайм в шейкере, а не используют осветленный кордиал — хуже?

Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения.

Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой ( Проект: https://t.me/you_are_bartender) и Константина Берлинца (блог: https://drinkhacker.ru/).

Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят:
Яна — инстаграм, канал в телеграме
Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Подводим барные итоги 2021-го года.

Мы выбрали десять, на наш взгляд, важных событий уходящего года и обсудили каждое из них в привычном нам формате: рассмотрели каждое с двух точек зрения «за» и «против».

Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения.

Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения.

Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru).

Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят:
Яна — инстаграм, канал в телеграме
Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Два плюс один: зашквар или норм? Скидки — круто или фу? Специальный коктейль, сезонный коктейль, особый коктейль — так ли хороши все эти коктейли? Акция может быть частью концепции бара? Обсуждаем это и еще кое-что — в выпуске про акции в барах.

Спорим, дискутируем и пытаемся посмотреть на тему с разных сторон, принять и понять другую точку зрения. 

Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru).

Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят:
Яна — инстаграм, канал в телеграме
Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Попасть в барный рейтинг: необходимость или блажь? Объективный барный рейтинг — миф? Бары, которые не попадают в рейтинги — второй сорт? Как завидовать и не завидовать? Можно ли создать свой барный рейтинг? Есть ли жизнь вне ворлд бэст фифти? Ищем ответы на эти и многие другие вопросы, спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями в первом барном подкасте в формате дебатов. 

Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru).

Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят:
Яна — инстаграм, канал в телеграме
Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Гостевые смены в барах, нужны ли они? Если да, то зачем? Если нет, то почему? Гесты — это развлечение для гостей, или больше для барменов? Не стало ли их слишком много? Не стали ли они слишком часто проводиться? Гест — это интересный опыт или просто трата ресурсов и времени? 

Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями.

Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru).

Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят:
Яна — инстаграм, канал в телеграме
Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Вторая часть нашей дискуссии о том, нужны ли соцсети бармену. И если да, то зачем? А если нет, то почему? Так ли это важно? Так ли это нужно? Правы ли работодатели, которые требуют вести соцсети в обязательном порядке? Что делать интровертам? Возможен ли баланс между рабочим аккаунтом и личным?

Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями.

Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru).

Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят:
Яна — инстаграм, канал в телеграме
Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Обязательно ли бармену вести соцсети? Должно ли это стать частью профессии? Соцсети это «Сарафанное радио 2.0» или источник стресса и переживаний? Так ли важны лайки и подписчики? Хороший профиль в соцсетях это бонус при трудоустройстве? Соцсети это часть личной жизни или профессиональной?

Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями. 

Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru).

Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят:
Яна — инстаграм, канал в телеграме
Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Чем хороши и плохи барные школы? Важен ли диплом государственного образца или важнее реальные знания? Инфоцыганство или реальный опыт? Школа или самообразование? Онлайн формат бесполезен или наоборот, крут? Как новичку выбрать барную школу и не обмануться? Почему школ так много? Почему они такие дорогие? Зачем платить деньги за информацию, которая есть в открытом доступе в интернете? Модные и не очень: а есть ли разница? Дают ли барные школы гарантии успеха? 

Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями. 

Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru).

Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят:
Яна — инстаграм, канал в телеграме
Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Необходимость или изыск? Помогает или отвлекает? Так проще или так дольше? Всегда ли удобно работать без меню? Всегда ли меню хорошо свёрстано? Что должно быть в меню, а без чего в нем можно и обойтись? Меню — это произведение дизайнерского искусства или «рекламный буклет не являющийся меню»? А как же уголок потребителя?

Спорим, дискутируем, обмениваемся мнениями.  

Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинца (Drinkhacker.ru).

Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят:
Яна — инстаграм, канал в телеграме
Константин  — инстаграм, канал в телеграме

Тема этого выпуска — Твисты на коктейльную классику.

Стоить ли улучшать то, что и так работает? Так ли неоспорима классика? Стимул для творчества или наоборот, удобный, но не креативный формат? Твисты это скучно или, наоборот, интересно? Обсуждаем, спорим, дискутируем и пытаемся взглянуть на привычное с неожиданной стороны. 

Совместный подкаст о сфере гостеприимства от Яны Айдаровой (Ты ж бармен! ) и Константина Берлинеца (Drinkhacker.ru).

Подписывайтесь на Дижестив_подкаст и на проекты ребят:
Яна — инстаграм, канал в телеграме
Константин  — инстаграм, канал в телеграме