In vista dell'imminente apertura del Sial di Parigi, in programma il prossimo ottobre, il settore agroalimentare guarda alla capitale francese come al palcoscenico decisivo per definire le traiettorie globali dell'industria. Consapevoli del ruolo nevralgico che questo appuntamento riveste per le aziende italiane, chiamate ancora una volta a misurarsi con i player più competitivi del panorama internazionale, abbiamo incontrato alla conferenza stampa organizzata a Milano presso Eataly Smeraldo Jean-Gabriel Mollard, direttore marketing e comunicazione della fiera. L'intervista ha offerto l'opportunità di delineare i tratti distintivi della prossima edizione, che si preannuncia densa di innovazioni strutturali e tecnologiche. Il confronto con gli altri principali hub fieristici europei del comparto alimentare è stato uno dei temi portanti: in un mercato sempre più polarizzato, il Sial punta a rafforzare la propria identità di hub internazionale e laboratorio d'avanguardia per intercettare i nuovi paradigmi del consumo. Mollard illustra come la manifestazione intenda affrontare le sfide della sostenibilità, della digitalizzazione della supply chain e della capacità di creare valore aggiunto in un contesto di crescente pressione inflattiva. Il Sial di Parigi si prepara a inaugurare una stagione di riflessione profonda sulla qualità e sull'identità del prodotto nel mercato globale. L'intervista delinea una visione lucida e orientata al futuro, ponendo le basi per comprendere come le imprese europee - e in particolare quelle italiane - dovranno posizionarsi per mantenere competitività ed esclusività di fronte alle trasformazioni in atto nel food & beverage.

Servizio di Maria Teresa Manuelli

Musica, Feslyian Studio 

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Nella sua assemblea annuale, Centromarca ha richiamato l'attenzione delle autorità sulla necessità di una strategia industriale di lungo periodo per sostenere competitività, investimenti e potere d'acquisto delle famiglie. Il presidente Francesco Mutti ha annunciato la seconda edizione del Forum del Largo Consumo, prevista il prossimo 30 settembre a Roma. Il Forum nasce per coinvolgere tutti gli attori del mondo dei beni di consumo, superare la frammentazione delle posizioni e costruire proposte su temi condivisi. Di questo e altri temi parliamo con il presidente Mutti.

Servizio di Emanuele Scarci

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Nel retail omnicanale, una delle parti fondamentali nel percorso di un prodotto è rappresentata dal primo miglio, ossia dalle attività che ne sovrintendono l’identificazione. Quando le etichette non sono leggibili, i tag Rfid risultano codificati in modo incoerente o i dispositivi non sono connessi ai sistemi centrali, si innesca un effetto a catena che porta a discrepanze di stock, ritardi nelle consegne e insoddisfazione del cliente. In che modo è possibile ovviare a queste problematiche? Ne abbiamo parlato con Felice Colacicco, territory manager Italia di Tsc.

Servizio di Federica Bartoli

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Essse Caffè rinnova la storica sede nel cuore di Bologna trasformandola in un hub dedicato alla cultura del caffè, un luogo di formazione ed esperienza sensoriale per il consumatore finale. Pochi immaginano infatti che in una tazzina di espresso si celI una complessità di 2mila flavour, una ricchezza aromatica che però può essere sprigionata solo se dietro al bancone del bar c’è la giusta maestria. Per questo l’azienda dal 2005 si dedica con costanza alla formazione professionale, ma anche il consumatore ha un ruolo centrale nel mantenere alta la qualità dell’espresso. Renderlo consapevole, capace di degustare il caffè e di riconoscerne pregi e difetti, diventa perciò un asset centrale per valorizzare l'intera filiera. L'attività avviata a Bologna fa parte quindi di una più ampia strategia di crescita aziendale che vede una stima del fatturato di quest’anno a oltre 55 milioni di euro in crescita rispetto ai 52,5 milioni del 2025. Approfondiamo il posizionamento di Essse Caffé con il direttore generale Luca Cioffi.

Servizio di Jessika Pini

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Ritter Sport sale sul podio della Chocolate Scorecard 2026, la classifica annuale promossa dall’Organizzazione non governativa australiana Be Slavery Free, che valuta le pratiche di approvvigionamento del cacao da parte dei principali produttori di cioccolato a livello mondiale sulla base di criteri etici, sociali e ambientali. E’ il tema principale, ma non l’unico, dell’intervista a Thomas Straub, amministratore delegato di Ritter Sport Italia.

Servizio di Emanuele Scarci

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Nestlé, da diversi anni, ha inserito la sostenibilità nel piano strategico aziendale con obiettivi ambizioni che, per quanto riguarda l'ambiente, si muovono su tre direttrici principali: la tutela della biodiversità, la riduzione delle emissioni di gas serra e la circolarità. Aspetti verso i quali i consumatori si dimostrano sempre più sensibili e che si combinano con una maggiore attenzione alla qualità dell'alimentazione. Abbiamo parlato degli obiettivi di riduzione dell'impatto ambientale e di alcuni dei progetti in corso nel nostro paese con Marta Schiraldi, responsabile sostenibilità, salute e sicurezza del Gruppo Nestlé Italia e Malta, che abbiamo incontrato a ReNest, l'evento esperienziale e multidisciplinare, organizzato dall'azienda, per raccontare, attraverso la voce degli esperti, la filiera agroalimentare al consumatore finale.

Servizio di Jessika Pini

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I dati della ricerca condotta dall'Università Cattolica confermano che i vegetali non sono una tendenza passeggera, ma un pilastro fondamentale dell'alimentazione degli italiani di oggi e di domani. Un mercato che, nel complesso, nel nostro paese vale 6,7 miliardi di euro. La survey è stata presentata a Milano nel quadro dell’evento “The Power of Veggies” promosso da Bonduelle, dove è stata rivelata anche la nuova identità di marca del brand, ispirata a “Il Buono Che Ci Piace”. Di questo e altro parliamo con Federico Odella, amministratore delegato di Bonduelle Italia.

 Servizio di Emanuele Scarci

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Si apre un nuovo capitolo per il marchio Pastificio Bragagnolo e per l’omonima famiglia, da quattro generazioni alla guida di Pasta Zara. L’azienda ha presentato una strategia che integra il patrimonio storico con obiettivi di sviluppo industriale responsabili. La strategia passa dal rilancio del marchio storico Pastificio Bragagnolo e il posizionamento della linea è supportato da dati oggettivi: grano duro 100% italiano, assenza di residui di glifosato e monitoraggio dei residui di agrofarmaci con soglie inferiori ai limiti di legge. Anche il packaging si rinnova, abbandonando il tradizionale colore beige per adottare una nuova veste blu. Il confezionamento è in carta Fsc, in linea con le più recenti normative europee.

Servizio di Federica Bartoli

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La crisi in Medio Oriente torna a pesare sulle prospettive della filiera agroalimentare italiana. Cresce la preoccupazione delle imprese del settore e, tra i fattori critici, oltre all’inflazione energetica si affianca il costo per l’approvvigionamento delle materie prime. Una ricerca di The European House – Ambrosetti rivela che 7 aziende su 10 sono preoccupate per la tenuta del mercato a causa della crisi internazionale. I risultati sono stati presentati a Palazzo Lombardia, a Milano, in vista della decima edizione del Forum Food&Beverage in programma a Bormio il 5 e 6 giugno. Nel corso della presentazione si è affrontato anche il tema delle ripercussioni della crisi in Medio oriente sui consumi e sull’aumento dei prezzi in Italia. Ne parliamo con Giorgio Santambrogio, ad di VéGé.

Servizio di Emanuele Scarci

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A partire da quest’anno, Lavazza è official coffee degli Internazionali Bnl d’Italia, una nuova partnership strategica che lega ulteriormente il brand al mondo del tennis, con cui Lavazza condivide visione e valori. In occasione dell’apertura del torneo, l’azienda torinese ha lanciato anche un nuovo spot, con protagonista il confermato brand ambassador Jannik Sinner, parte di una più ampia e articolata campagna di comunicazione. Durante l’evento di presentazione, organizzato al Foro Italico di Roma che ospita gli internazionali di tennis, abbiamo parlato con Marco Barbieri, marketing director Italy di Lavazza.

Servizio di Stefania Colasuono

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