✅ Nota Ecovida 2.0 RPF- Soledad Avendaño -Miembro del Grupo promotor Ley celíaca (GPLC)
Columna de Salud y alimentación Saludable 2025 ⚕ ⚕
Episodio 12 #AlimentaciónSaludable y #Salud- #ETA -Enfermedades Trasmitidas por Alimentos Por #VIRUS☠️ ⚕ ⚕
✔️Periodista Médica.
✔️Técnica en Psicología Social
✔️Cocinera Sin TACC
✔️Miembro del Grupo Promotor de la Ley Celíaca (GPLC)
✔️Trabajó como Dueña en #PlaceresSinTACC, alimentos para #celíacos y #diabéticos
✔️Coach Nutricional
✅En #Ecovida 2.0 Nueva Generación ➡️ Radio Pública Fueguina en la columna de #AlimentaciónSaludable y #Salud con Sole Avendaño
Seguimos hablando sobre las #ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos) con las transmitidas por #VIRUS
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Los #virus son estructuras #submicroscópicas compuestas por una pequeña
cantidad de material genético (ADN o ARN) y un número reducido de proteínas, que conforman su envoltura.☠️
Virus trasmitidos por alimentos que generan ETA´s☠️
⭕️HEPATITIS A❌
La #hepatitisA es una enfermedad #infecciosa #viral de alta prevalencia, especialmente en países en desarrollo, y representa la forma más común de todas las #hepatitisvirales.
Es causada por el virus de la #hepatitisA (HAV), el cual infecta el #hígado y provoca su #inflamación.
Modo de Transmisión
❌La principal vía de transmisión del virus de la #hepatitisA es la ruta fecal-oral, lo que implica la ingestión de agua o alimentos contaminados. Esto puede ocurrir por:
➡️• Consumo de agua no potable o alimentos lavados con agua contaminada.
➡️• Manipulación de alimentos por personas infectadas, incluso cuando la comida ha sido descongelada.
➡️• Consumo de mariscos crudos o insuficientemente cocidos, provenientes de aguas contaminadas.
⭕️El #virus de la #hepatitisA ingresa al organismo y se fija a receptores específicos en las #célulashepáticas (hepatocitos), donde penetra y se replica. ⭕️Posteriormente, es liberado del hígado a través de la bilis y eliminado en las heces, facilitando su propagación.
⭕️En personas infectadas, el virus puede persistir hasta seis meses o más, periodo en el cual la excreción viral a través de las heces continúa, aumentando el riesgo de transmisión.
❌El #HAV es altamente resistente a condiciones ambientales adversas y capaz de sobrevivir en el tracto digestivo altamente ácido. Se ha demostrado que puede:
➡️• Permanecer viable por hasta 10 meses en agua dulce y salada.
➡️• Persistir en sedimentos y tejidos de moluscos, lo que favorece su transmisión a través del consumo de mariscos contaminados.
Síntomas y Manifestaciones Clínicas
⭕️Los síntomas de la #hepatitisA son similares a los de otras infecciones virales agudas del hígado.
⭕️Después de un período de incubación de 15 a 50 días, los pacientes pueden presentar:
❌• Síntomas generales: ✔️fatiga, ✔️pérdida de apetito, ✔️náuseas y✔️ malestar estomacal.
❌• Síntomas hepáticos característicos:
- Ictericia (coloración amarilla de la piel y ojos debido a la acumulación de bilirrubina).
- Oscurecimiento de la orina.
- Heces blanquecinas (acolúricas).
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28-10-2025