Герой выпуска – Эдуард Мелконян, сооснователь и главный технолог краснодарской пивоварни Big Village.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

01:30 про объёмы производства и ассортимент

04:22 про деньги – себестоимость производства и прибыль

05:42 про сырьё

06:57 про переход с контрактных варок на собственное производство

08:02 про оборудование

09:24 про самобытность

12:34 про томатное пиво

14:12 про эталонное пиво

16:46 про работу с негативом

18:02 про названия и этикетки

19:06 про лабораторию

21:00 про доставку жидких дрожжей в Краснодар

22:07 про NEIPA

26:00 про живые лактобактерии

27:30 про кислое пиво в домашних условиях

29:07 про путь в профессию

31:25 про книги

33:12 про дистрибьюцию

37:11 про развитие и конкурентов

39:19 про винную сторону бизнеса

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva