En este episodio les cuento algo que jamás pensé que haría, hasta que conocí a AJ. A partir de ahí, mi plan de desafiliación religiosa se transformó en una conversión al judaísmo y en una vida con nuevas tradiciones.

En este episodio les comparto cómo visualizo gráficamente mis sueños. Visualizarlos y organizarlos mentalmente me ha ayudado a tomar decisiones, cada vez con mayor convicción, y a agradecer por los cambios que estoy viviendo. ☁️ ✨ 

En la última parte de este episodio "Vivir en Francia", hablo sobre conectar con nuevas personas, cambiarme de maestría y regresar a Colombia.

En esta segunda parte hablo sobre vivir en una residencia estudiantil y sobre algunas comidas francesas de las que me enamoré.

En la primera parte de este episodio les cuento por qué decidí irme a Francia, cómo fue llegar a Dijon y querer sentirme en un "nuevo hogar".

Bienvenidas y bienvenidos a este episodio en el que les comparto cómo es la dinámica de preparación de comidas en nuestra casa.

Les comparto cómo son los desayunos, almuerzos y cenas en general, además de comidas especiales durante el fin de semana.

Les dejo también el link de la receta de tortilla española de la que les hablo al final del episodio. Es una receta MARAVILLOSA que me ha regalado muchos cumplidos:

ULTIMATE SPANISH OMELETTE BY OMAR ALLIBHOY in Jamie Oliver's YouTube Channel: https://www.youtube.com/watch?v=JceGMNG7rpU

Gracias por esuchar El diario abierto de Irene Colorado 🤍

Nos vemos el próximo lunes,

Irene

En este episodio las y los contextualizo en relación a mis podcasts anteriores. También les cuento por qué este podcast está dirigido especialmente a mujeres.

Bienvenida a una versión diferente de El diario abierto de Irene Colorado.

Soy Irene Colorado, gastrónoma de profesión y escritora por vocación. Me gusta escribir desde el ángulo de la comida.

Los alimentos son un lente con el que he aprendido a observar mi vida como mujer con más atención. Además, desde que era una niña, los encuentros alrededor de la comida le han aportado mucho sentido a mi existencia.

Creo que, con el tiempo, he logrado transferir la pasión que siento por la comida a otras esferas de mi vida, no a todas pero sí a la del amor por mi pareja, el amor por mí misma, por mis papás y por mis amigas. Esta pasión creo que ha sido la semilla que me ha ayudado a tomar decisiones para afrontar cambios, tanto naturales como extraordinarios, en mi camino.

En este Podcast vas a escuchar recetas, consejos para comer mejor, vivencias, confesiones, críticas de restaurantes, errores y aprendizajes al cocinar y al comer. Con la mejor intención y con mucha ilusión espero que mis palabras te lleven a seguir apreciando la comida, que tiene le potencial de darle mucha más diversión a la vida, desde la gratitud consciente y desde el placer.

¡Nos vemos!

- Irene 🍴

Encuéntrame en Substack: https://irenediarioabierto.substack.com/

Sígueme en Instagram: @eldiarioabiertodeirene

"Comida de avión", what are your thoughts about airline meals? For me, it is such a broad topic to investigate and a fascinating one to experience flavor perception change. Click play to learn how to say and pronounce the 5 categories of flavors in Spanish: dulce (sweet), salado (salty), ácido (sour), amargo (bitter), and umami (umami!). Check out the translation and transcription of this episode plus Business Insider's video on our blog: www.irenesfoodhouse.wordpress.com

Episodio para nivel avanzado y nativos en español.

Desde su experiencia, Santiago Colorado, gastrónomo y cocinero profesional, nos habla acerca de su encuentro con la planta de cannabis, su consumo y sus numerosos usos en la cocina creativa. Visita www.irenesfoodhouse.wordpress.com para conocer más.