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En este episodio, Giuseppe Sciont, fundador de NovaMeat, nos cuenta cómo su startup esta revolucionado la industria alimentaria. Desde la creación del primer bistec impreso en 3D hasta la construcción de una fábrica en Barcelona desde donde venden carnes sustentables de origen vegetal a muchos restaurantes.

Si te interesa la tecnología, la sostenibilidad o simplemente quieres saber más sobre el futuro de la alimentación, ¡no puedes perderte este episodio!

EVENTOS

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índice

00:00:00 - El mercado de la carne

00:01:19 - El primer bistec 3D

00:02:38 - De la impresora a la fábrica

00:04:01 - Colaborando con chefs top

00:06:06 - Sabor, textura y costes

00:08:23 - El precio lo cambia todo

00:10:35 - Barcelona, centro de innovación

00:14:39 - Retos frente a la carne real

00:17:17 - Educación y choque cultural

00:20:39 - La tendencia de la proteína

00:26:33 - ¿Cómo se fabrica?

00:36:00 - Salvar el planeta comiendo bien

00:41:26 - De profesor a emprendedor

00:53:26 - El show del bistec en 3D

01:00:00 - Levantar inversión

01:10:00 - El futuro de la carne vegetal

01:20:00 - La visión a largo plazo

01:25:00 - Desafíos en la escalabilidad

01:30:00 - Reinventando la alimentación global

#emprendimiento #startup #negocios