Charla: José Enrique Campillo, “Alimentación y evolución humana”

https://www.youtube.com/watch?v=ukWdJO0_Rak

MONO OBESO

Nuestra herencia genética

“Somos hijos del hambre” hemos pasado eras pasando hambre, eso ha provocado cambios en nuestra genética para adaptarnos.

Herencia genética: el genotipo paleolítico:

Hemos sido diseñados para pasar hambre y acumular grasas

Hemos sido diseñados para un gran gasto calórico (sedentarismo)

El gasto calórico: en toda especie animal comer implica un gran gasto calórico, no en nosotros.