El podcast de Bocao

En este episodio de El Podcast De Bocao te contamos todo lo que necesitas saber sobre el Bocao Food Fest Santiago 2025. Hablamos a fondo de las propuestas gastronómicas que estarán presentes, las experiencias únicas que vivirás con bares y marcas aliadas, y compartimos detalles clave para que no te pierdas nada del evento.

Y como si fuera poco, al final revelamos la gran sorpresa: quién será el encargado de cerrar el domingo y poner a todos a bailar. 🎶

Recuerda que el Bocao Food Fest Santiago 2025 será este sábado 4 y domingo 5 de octubre en la PUCMM Santiago. ¡Consigue tus boletas en www.bocaofoodfest.com

En este episodio de El Podcast De Bocao conversamos con Lauren Pou, propietaria de la franquicia 100 Montaditos en República Dominicana. Con ella conocemos la historia de cómo llegó esta marca española al país y cómo se ha consolidado con sus locales en Galería 360 y Acrópolis Center.

Lauren nos cuenta el proceso de adaptación del concepto al paladar dominicano, cuáles son los montaditos más pedidos, las combinaciones más curiosas y cómo deciden qué nuevas opciones se incorporan al menú.

Un episodio para descubrir la historia detrás de uno de los espacios más disfrutados por quienes buscan buena comida, precios accesibles y un ambiente único para compartir.

En este Catch Up Vol. 3 hablamos de todo un poco: de los lugares que hemos visitado, de lo que hemos estado probando últimamente y de nuestra primera vez en Puerto Rico, donde obviamente la comida tuvo un papel protagónico.

También aprovechamos para contarles todo sobre el Bocao Food Fest Santiago, que será este 4 y 5 de octubre en la PUCMM Santiago. Dos días llenos de buena comida, música y la vibra que nos encanta de cada festival. Si estás en Santiago (o te animas a darte el viaje), allá nos vemos.

Boletas en: bocaofoodfest.com

En este episodio de El Podcast De Bocao nos sumergimos en el regreso de uno de los festivales más esperados de República Dominicana: Barbarella 2025, Un verano de otro mundo. Más allá de la música y los grandes artistas internacionales, exploramos un aspecto que este año promete robarse el show: la oferta gastronómica.

Nos acompañan Sophia Pou de Pav y el reconocido chef Saverio Stassi, quienes nos cuentan cómo se diseñó esta experiencia culinaria dentro del festival, qué sabores podrán disfrutar los asistentes y cómo la diversidad de propuestas busca que cada persona viva Barbarella no solo como un concierto, sino como un viaje sensorial completo.

En este episodio de El Podcast de Bocao recibimos a Andrés Valerio, chef y propietario de Valerio Burger Club, un espacio que busca elevar el concepto de la burger en República Dominicana. Conversamos sobre su rol como director culinario en The Crime, de por qué dejamos de verlo allí y ahora lo encontramos enfocado en esta nueva propuesta. Además, debatimos sobre el futuro de las hamburguesas y si los smash burgers están llegando a su fin.

En este episodio de El Podcast De Bocao conversamos con Eliezer Moreno, fundador de The Butter Theory, un proyecto de pastelería de autor que nació de su curiosidad por crear sabores únicos. Desde sus primeras experiencias “virtuales” jugando videojuegos de montar bizcochos hasta convertirse en uno de los nombres más creativos de la repostería local, Eliezer nos cuenta cómo su pasión por el arte, el dibujo y la gastronomía se unieron para dar vida a su marca. Entre anécdotas, aprendizajes y retos, descubrimos cómo pasó de vender sus postres a finales de la pandemia a conquistar paladares con creaciones que combinan técnica, estética y mucho sabor.

En este episodio hablamos del boom de los clubes sociales y deportivos, y de cómo se han convertido en parte esencial del estilo de vida de muchas personas.

Nos acompaña José Torron, fundador de Padel Social, para contarnos cómo este deporte se ha convertido en una forma de conectar, hacer networking y mantenerse activo. También conversamos con Vanessa De Jesús, miembro del Club Bocao, sobre lo que encontró en este espacio y cómo ha transformado su rutina social y emocional. Y para cerrar con broche de oro, Carol Germán nos da su visión como exploradora de comunidades: alguien que siempre está buscando nuevas actividades y nos cuenta qué la motiva a unirse, qué valora en un club y cómo estos espacios pueden impactar nuestra vida más allá del deporte. 

Una conversación sobre pertenencia, bienestar y la importancia de rodearte de gente con la que compartes más que una actividad.

En este episodio hablamos del auge de los running clubs y de cómo se están convirtiendo en espacios de conexión, salud y propósito. Nos acompañan Victor Gomez, fundador de The Cave, un gimnasio que ha creado uno de los clubes de running más activos y virales del país (sí, los famosos Coffee Parties también son parte del tema 😏), y Belkys Batista, psicoterapeuta y fundadora de Casa Q+, un club inclusivo para personas LGBTQ+ y sus aliados, que promueve el bienestar integral a través de actividades como correr, yoga y encuentros comunitarios.

Exploramos por qué hoy tantas personas están buscando formar parte de estos espacios, qué encuentran en ellos y cómo han transformado vidas a punta de pasos, sudor, comunidad y café.

En este Catch Up Vol. 2, Jean y José Miguel vuelven a sentarse solos en cabina para ponerse al día otra vez. Comentan nuevos spots que han descubierto, experiencias recientes comiendo en la ciudad y, como siempre, algunos reviews del Grupito de Bocao que no pasaron desapercibidos. Un episodio ligero, honesto y lleno de antojos.

En este episodio nos adentramos en el universo líquido de El Atelier, un espacio que nació como un concepto híbrido entre moda, arte y coctelería, y que hoy se ha consolidado como uno de los referentes en la barra de autor en Santo Domingo.

Conversamos con Hugo Reynoso, creador del concepto, y con Hamlet Reynoso, bar manager y mente detrás de cada copa, sobre cómo han construido una propuesta que trasciende la típica noche de tragos. Hablamos de inspiración, del proceso creativo detrás de sus recetas, del uso de ingredientes locales y de cómo logran que cada cóctel cuente una historia.

Una conversación sobre identidad líquida, exploración sensorial y el valor de crear una barra con sello propio.