En este episodio tengo el placer de recibir a Sebastián Ruiz y Felipe Álvarez del estudio de branding Hobby para hablar sobre la importancia de construir una marca que trasciende emocionalmente con sus clientes. Descubrirás los puntos claves que un emprendedor debería definir para conceptualizar su marca; lo importante de ser coherente y consistente con tus principios; por qué el branding es de detalles y la razón por la cual tener definido los puntos de contacto que ocurren entre tu negocio y el cliente es crucial si deseas crear una buena experiencia. 

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Para el episodio #20 del Podcast de Marketing para Restaurantes, decidimos cambiar el formato y compartirlos una asesoría de marketing gastronómico que dimos a Pedro Arrieta del restaurante 4 Cuervos en Bogotá. Durante la primera media hora, Pedro nos hablará sobre su negocio y sus retos, y brindará todo el contexto que necesitamos para entender sus necesidades. Luego, me dedicaré a darle consejos sobre cómo facilitar la adquisición de nuevos clientes; la importancia del branding; cómo llamar la atención de los consumidores; cómo hacer un llamado a la acción y mucho más. 

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Hoy tenemos el placer de recibir a Paulina Suescún, socia fundadora del café bar RepEat ubicado en Medellín, para hablar sobre el proceso de conceptualización de la marca, su modelo de negocio y cómo Paulina logró transmitir su identidad a través de la comida, ambiente y servicio. Entenderán la razón por la cual competir en el mercado gastronómico con una marca se ha vuelto necesario y por qué su marketing debería enfocarse únicamente a un grupo niche de personas. 

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Hoy les presento a Federico Echeverri de la Pizzería San Luca, ubicada en El Retiro (Antioquia), para hablar sobre la importancia de competir con un producto de calidad y transmitir su narrativa a través del servicio. Federico nos compartirá por qué el servicio debería ir más allá que solo entregar una comida y algunas ideas de cómo involucrar el equipo de trabajo en este proceso para volverles dolientes de esta narrativa. 

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En este episodio les comparto una conversación que tuve hace poco con Carolina Alviarez de Tertulias con Caro para hablar sobre el marketing gastronómico. Cubriremos los fundamentos del marketing para restaurantes, lo importancia de familiarizarse con la atención del consumidor, como establecer confianza y como facilitar la venta. Adicionalmente daremos varios tips de emprendimiento para quienes quieren invertir en el sector y empezar su viaje como restaurador. 

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Hoy les presento Jacobo Moreno de Experiencia San Sebastián para hablar sobre su misión de rendirle homenaje al campo y como Jacobo logra crear valor y generar experiencias no solamente para sus clientes sino también para sus trabajadores, campesinos y vacas felices.

Aunque San Sebastián es una quesería,  hablaremos de todo menos de quesos. Lo que realmente importante aquí es el acto de emprender con propósito y aprovechar de esta misión para generar vínculos emocionales. Descubrirán la visión de Jacobo, y como el emprendedor la aprovecha para cuidar su felicidad y preservar su chispa. Es una conversación de emprendimiento, de innovación, de superación que nos recuerda lo importante de emprender con una razón de ser y comprometerse en hacer las cosas bien. 

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En este episodio tenemos el placer de recibir a Carolina Calle de Estudio de ventas para hablar sobre el servicio al cliente y la importancia de cuidar a nuestros colaboradores. Carolina nos entregará un paso a paso y una serie de recomendaciones que empiezan desde cuidar nuestro ADN de marca, aprovecharlo para contratar a las personas correctas y empoderarlas para cuidar la experiencia de su cliente final. Aprenderán la importancia de analizar sus experiencias, comunicar con su equipo y escuchar a su cliente. 

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¿De que trata el marketing gastronómico?  Es la pregunta que responderemos a través de 5 fundamentos que hemos estandarizado para ayudar los restauradores a entender esta ciencia.  Aprenderán que su objetivo principal debería ser de adquirir nuevos clientes, entendiendo sus necesidades, llamando su atención, estableciendo confianza y llamando a la acción estratégicamente. Adicionalmente entenderán el rol que juega la fidelización para su negocio y que deberían hacer para cuidar la experiencia del cliente. 

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En este episodio recibimos a Juan Luis y Ana de la franquicia Perú Mix para hablar sobre el recorrido de la marca durante los pasados 10 años. En esta entrevista aprenderán a hacer la diferencia entre operar un restaurante y operar una marca que debe mantener su calidad, experiencia y coherencia a través de todos sus puntos de venta. Hablaremos de operación, de logística, de expansión, capacitación y muchos otros temas que les entregarán un panorama muy claro sobre qué hacer si desean aventurarse  en el mundo de las franquicias.

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En este episodio tenemos el placer de recibir a Juan David y Vanessa de Muncher, una marca de Dark Kitchens que hace una semanas nos llamó la atención por su marketing,  branding y la calidad de sus productos. Llevados por la curiosidad  de conocer todo lo que se encuentra detrás de la marca, les invitamos al Podcast de Marketing para Restaurantes para hablar sobre este emprendimiento y sus buenas prácticas. Así que si buscan cómo aumentar sus domicilios y/o mejorar su negocio de cocina oculta, este podcast es para ustedes.

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