La dietista y coach Marta Vergés es una de las chefs referentes de la cocina plant-based de nuestro país. A través de sus últimos libros de recetas (La alcachofa, El aguacate y Los fermentados) entenderemos en qué consiste la famosa cocina basada en vegetales o plant-based y hasta qué punto podemos disfrutar de ella. El recorrido con Marta nos llevará a Israel, el lugar que más la ha inspirado en su cocina y en su vida.

Hoy conoceremos todas las ideas innovadoras del cofundador y CEO de los famosos restaurantes Teresa Carles y Flax and Kale de Barcelona. Jordi Barri es uno de los empresarios de la restauración healthy con más visión de negocio y el mejor captador de tendencias de las modas de alimentación saludable que vendrán. Hoy sus inversiones en I+D ya están dando frutos con su nueva línea de negocio de comida saludable para llevar a través de la gran distribución y con el reparto a domicilio que ha posicionado también de forma inmejorable, de la mano de los principales operadores.

Con Pau Oller, profundizamos en el concepto “Selfish brain” o cerebro egoísta, y que Y podría explicar por qué nuestra cabeza sabotea las dietas y lucha contra el propio cuerpo.

Pau Oller es un referente como psiconeuroinmunólogo gracias a su profundo conocimiento en temas como las hormonas tiroideas, pero también lo es por su capacidad de enlazar soluciones fundamentales del organismo. Gracias a las revisiones constantes de estudios científicos, es todo un número 1.

Bienvenidos al podcast de Soycomocomo, en el que tengo el propósito de divulgar con todo el rigor que en la manera como nos alimentemos nos va la vida. Nos va la vida, de forma literal y ya hay miles de estudios que demuestran que con la alimentación podemos prevenir y sanar.
Por eso cada semana en este Podcast hablaremos con profesionales del mundo de la alimentación saludable que, como nosotros, han venido aquí para hacer la revolución.