El PutoCrack Club #55 Benno Herzog
Desde una lógica sociológica, he tenido suerte
En este podcast no conozco yo al invitado. Se quien es, me lo han recomendado como “Crack”, pero no le he visto nunca en persona, creo. (Es posible que lo haya olvidado… pero bien, ya veremos.)
Paco le conoce. Ha estado en el restaurante Orson (donde por cierto, se come muy bien), donde nuestro invitado presentaba el último de sus libros: Vino y sociedad, una invitación a la sociología del placer.
El sociólogo, porque para escribir un libro con este nombre uno tiene que ser como mínimo sociólogo, se llama Benno Herzog, es alemán, como yo, y es profesor titular del Departamento de Sociología y Antropología Social de la Universidad de Valencia.
Eso leo en el texto de la solapa del libro “Vino y sociedad”, que me ha prestado Paco para que lo lea.
Benno ha escrito muchos mas libros: sobre crimen, justicia, y teorías criticas de la sociedad. Cosas.
Preparando el podcast he encontrado también muy interesantes artículos sobre la McDonalización del Vino, otro sobre la “democracia gastronómica”, e incluso sobre “vinos chinos”.
Desde luego parece que le gusta la gastronomía, y sobre todo el vino, por eso he traído uno bueno, a ver si nos hacemos amigos, y entre los tres hacemos un buen podcast entrañable.
Esto promete.
A disfrutar!!!
Desde la Universidad de Valencia, by La Fábrica de Audio con Bernd H. Knöller y Paco Cremades.
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Shownotes Benno Herzog
Twitter: @BennoHerzog y @sociedadvino
Pagina web: www.uv.es/herben
El libro que ha escrito Benno: Vino y sociedad. Una invitación a la sociología del placer (Editorial: Institució Alfons el Magnànim)
Textos de Benno en el Blog La Magdalena de Proust: https://lamagdalenadeproust.es/articulos-de-nuestros-colaboradores/gastrosofia/el-vino-de-mcdonalds/
Restaurante Orson: http://www.restauranteorson.com
Películas de las cuales hablamos:
- Stefan Zweig: Adiós a Europa (2016 ‧ Drama) dirigida por Maria Schrader
- John Cleese - Wine For The Confused Food Network
- La cinta blanca - de Michael Haneke (2009 ‧ Drama/Bélico)
- Zootrópolis - una película de Disney dirigida por Byron Howard, Rich Moore y Jared Rush (2016 Infantil/Aventura)
- Coco (2017 Pixar)
- Novela de ajedrez, novela de Stefan Zweig. Como película se llama The Royal Game - dirigida por Philipp Stölzl
El libro de regalo para Benno es de Michael Pollan, “Cocinar” Una historia natural de la transformación (Editorial DEBATE)
Se puede “ver” el libro en 4 capítulos en Netflix “Cooked”
Articulo de El Pais: https://elpais.com/gastronomia/2023-10-09/rafael-garcia-santos-el-critico-mas-temido-el-mejor-restaurante-ahora-es-mcdonalds.html?
El vino que tomamos es un Vino natural del norte del Ródano,
La Souteronne 2020
Domaine Romaneaux-Destezet, Hervé Souhaut (Francia)
Uva: Gamay
Blog (en alemán) Trois Etoile (Blog de Julien Walther) https://www.troisetoiles.de
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Paco Cremades: https://www.lafabricadeaudio.es
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Bernd H. Knöller: https://linktr.ee/restaurante_riff
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