El Recreo

Este año volvemos con las Jornadas Europeas del Patrimonio con 5 programas realizados desde 5 escenarios gipuzkoanos. Hoy, en directo desde el Conjunto Monumental de Igartza. David Nieto, guía del conjunto, nos habla de la visita guiada musicalizada que han organizado. Hablamos del huerto medicinal en el jardín del Museo Zumalakarregi. Talleres en Igartubeitia y excursiones en Ordizia completan el programa.

Raquel Puente nos habla de su ciudad, Burgos, donde se están "cociendo" grandes proyectos gastronómicos y eso es lo que están presentando en el congreso Gastronomika de Donostia. Nos desvela algunos de ellos. Desde los pinchos de las barras de la ciudad hasta los productos más novedosos.

Laura Castro, directora del Cavildo de Tenerife, nos descubre los rincones y sabores de esta isla maravillosa que está presente en Gastronomika. Los vinos y la gastronomía están copando el protagonismo de esta isla que pretende ser referente y proyectar su imagen gastronómica para demostrar que ofrece más que sol.

En nuestro especial Gastronomika hemos tenido la suerte de reencontrarnos con un gran amigo, Iñigo Lavado. El Chef de Irun nos ha contado algunas de sus anécdotas como su historia con Makro, el almacén distribuidor especializado en hostelería. Una anécdota real y divertida que cambó su vida y todo empezó en un charla en Madrid Fusión.

Entrevistamos a Amaia Cuesta con motivo del Aula Abierta de Aergi. Amaia es

graduada en enfermería y psicología y es master en drogodependencia. La ponencia de esta experta en el Aula Abierta versará sobre los psicofármacos y su consumo en función del genero. La mujer consume el doble de este tipo de fármacos. Muy común en personas mayores de 80 años.

Hoy nuestra doctora Arantza López-Ocaña nos habla de las especias y sus propiedades. En Euskadi apenas las utilizamos y en nuestro recetario son mínimas. Sin embargo, la corriente global gastronómica hace que estemos descubriendo muchas de ellas. La doctora nos repasa algunas de ellas.

Un dicho muy común y eso pensamos desde hace mucho tiempo todos los donostiarras. Entendemos que nuestra ciudad es un referente, ahora bien, ¿es cierto?. Iulen Ibáñez se ha puesto manos a la obra y, con los datos en la mano, responde a esa cuestión. Escucha si es cierto o no, según los datos de Iulen

Benjamín Lana, director de Vocento Gastronomía, acude a nuestro set de Gastronomika para desvelarnos los detalles de esta 24 edición. Un evento que en palabras del propio Benjamín es único en el mundo y es donostiarra. El encuentro reúne a los principales chefs internacionales donde intercambian conocimiento.

El programa de hoy se emite, en directo, desde el Kursaal, sede de Gastronomika. Hablamos con Benjamin Lana, director de Vocento Gastronomía. También se ha arrimado a nuestros micrófonos el chef Iñigo Lavado. Iulen Ibáñez nos demuestra con datos lo estrellada que está Donostia. LA doctora Arantza López-Ocaña nos habla de las especias y descubrimos los sabores de Tenerife y Burgos

Kepa Vitoria es uno de los responsables de Previtek. Esta empresa donostiarra ha ido creciendo con el paso del tiempo para posicionarse como una de las empresas especializada en riesgos laborales referente en Gipuzkoa.