El Recreo

Ahora que estamos a las puertas del verano y que el calor parece que va a llegar es hora de hablar de temas relacionados con nuestra salud. La doctora Arantza López-Ocaña nos trae indicaciones en caso de tener mala circulación a la que el periodo estival no le sienta nada bien. También nos dice que hacer si nos pica una medusa en la playa y hace caer mitos en este sentido.

Y el quinto más caluroso de la historia de la capital donostiarra desde que se registran los datos meteorológicos. Son datos que nos trae Iulen Ibáñez quien además de hablarnos del tiempo que ha hecho en mayo nos trae la palabra más repetida en los titulares de l aprensa gipuzkoana.

Hablamos con Estibaliz Goienetxea, directora técnica del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Gipuzkoa. Hoy es la protagonista del Aula Abierta de AERGI para hablar de cómo el sector farmacéutico y la profesión farmacéutica de Gipuzkoa se ha adaptado a estos tiempos de crisis sanitaria. Estibaliz quiere remarcar el papel de la farmacia y que ésta sea considerada como un eje fundamental del sistema sanitario.

El pasado 26 de mayo se celebró en Donostia la III edición del concurso de hamburguesas de Gipuzkoa. Hoy hablamos con su ganador, el carnicero José Ignacio Bengoetxea que nos cuenta su secreto, poca grasa, algo de cerdo, la carne de ternera que se usa para guisos y alguna especie que no quiere compartir con nosotros. José Ignacio no es asiduo a concursos y este es su primera vez. El resultado no ha podido ser mejor liderando el ranking gipuzkoano que ha arrebatado a los hermanos Etxezarreta. Si quirees probar las hamburguesas campeonas acércate a su carnicería en Zarategi Pasealekua, 50 de Donostia.

Entrevistamos a Jon y Josetxo Llabén, forman parte de la asociación Altza Mintegia que han sido los que han llevado a cabo la exposición que luce en Garbara hasta el 26 de junio. Nos han hablado de como era el barrio hace más de 100 años. Tuvo plaza de toros y hasta un "inmenso parque de atracciones" llamado Kursaal y que contenía atracciones como el Wather-Chute, un tren que pasaba por el agua muy parecido al "Shambala" de Port Aventura. Pero había más cosas.....

Hablamos con Maria Jesús Idoeta: concejala de barrios de Donostia. con motivo de la exposición que sobre este barrio donostiarra se ha inaugurado en Garbera. Martutene es un barrio que ha visto como se transformaba de forma importante en estos últimos años. La obra más reciente el paseo de Sarrueta, entre el puente de Martutene y el de Lugañene que se ha inaugurado recientemente aprovechando las obras ampliación del cauce del río finalizadas tras 6 años de trabajos para conseguir que los episodios de fuertes lluvias se traduzcan en crecidas de agua que afecten a los edificios de la zona. También hablamos de asignaturas pendientes como la gasolinera y el lavadero o la rotonda "provisional" que lleva ya 5 años sin modificarse.

Programa especial, emitido desde el centro comercial Garbera con motivo de la inauguración de la exposición fotográfica sobre el barrio de Martutene. Hemos hablado con Nuria vegas, gerente de Garbera, Maria Jesús Idoeta, concejala de barrios de Donostia, Josetxo Llaben y Jon de la asociación Altza Mintegia. Hemos conocido al José Ignacio Bengoetxea, el carnicero ganador del III concurso de hamburguesas de Gipuzkoa y también hemos compartido micro con Iulen Ibáñez y la doctora Arantza López Ocaña.

Hablamos con Rubén Irisarri. Forma parte del equipo de Mala Gissona. La firma cervecera artesana Mala Gissona ha presentado Albaola, una cerveza elaborada exclusivamente para Itsas Festibala, que podrá degustarse durante el festival. El formato de venta es en lata de 44cl y en barril para el recinto del festival y hostelería. La lata incluye una playlist creada por el equipo del festival para acompañar su consumo con 101 canciones cuya referencia es el mar.

Hablamos con Ana Ipiñazar de Norta. Para la Gipuzkoa Burger Week han apostado por una doble hamburguesa de carne de vacuno con doble de queso cheddar, bacon, cebolla pochada, pan de sésamo clásico y una salsa de la que solo conocemos su nombre: salsa Norta smoky.

Hablamos con Christian Castellanos, chef del Mesón Portaletas. Su hamburguesa es de txuleta y le ha añadido un crujiente de panceta ibérica, una ensalada de lechuga de Beasain y col lombarda, una mouse de piparra, tomates confitados y cebolleta caramelizada con anís. La acompañan con patatas fritas y una mahonesa con mezcla de especias cajún.