Hablamos sobre los cambios en el mundo de la distribución de bebidas en Asturias con Silverio Argüelles, que acaba de crear una nueva distribuidora: Argüelles Selección. Hablamos sobre sidra espumosa DOP Sidra de Asturias con Daniel González, sumiller de Casa Gerardo. Repasamos los planes y las jornadas gastro, que pasan por el menú de la Ascensión, Gijón de Pinchos o las jornadas de las llámparas en Villaviciosa.

Hoy nos metemos de cabeza en el mundo de las reservas: no show, portales de reservas y establecimientos que no aceptan reservas. Escuchamos a Liliana Gómez, de L’Angleiru; Lara Roguez, de Abarike; y Rocío Lozano, de Restaurantic. Charlamos con Isidro Martínez, de El Merendero de Los Lagos. Repasamos las noticias y planes gastro de la semana.

Hablamos con José Lojo, de Ostrastur, sobre las ostras del Eo, sus peculiaridades y posibles usos en cocina. También charlamos con Mary Fernández, del Mesón Centro de Puerto de Vega. Repasamos todos los planes gastronómicos para este puente: floración del manzano, fiestas de la sidra, Gastroluarca y Feria de Abril en Infiesto.

Programa especial desde Madrid, donde la Mancomunidad Comarca Avilés presentó las actuaciones recogidas en su Plan de Sostenibilidad Turística. Charlamos con Raquel Ruiz, presidenta de la Mancomunidad y concejala de Turismo de Avilés; Ricardo Blanco, jefe de servicio de Sostenibilidad de la Secretaría de Estado de Turismo; César Becerra, del restaurante Ronda 14; y el confitero Emilio Vidal. Repasamos los planes y noticias gastro de la semana.

Repasamos lo más destacado del Salón Gourmets. Para ello, escuchamos a Lalo Méndez, de Bodegas Siluvio, y Pascual Cabaño, de la quesería Rey Silo, que nos cuentan los galardones que recibieron. Charlamos con Ana Llano, presidenta de la Asociación de Turismo Rural Fuentes del Narcea, sobre el 7º Festival Ecoturismo En Peligro de Extinción. Repasamos los ganadores del concurso de Cachopo de IGP Ternera Asturiana y de Bocados del Cofrade

En el programa de hoy recordamos a la afamada cocinera, escritora y docente mierense Magdalena Alperi tras su fallecimiento a los 90 años. Para ello, escuchamos a los periodistas Ana Paz Paredes y Luis Antonio Alías y al cocinero Marcos Cienfuegos. Además, entrevistamos a Juan Luis García, sumiller de Casa Farpón Asador. Repasamos los finalistas del concurso La Mejor Fabada del Mundo y del certamen En Busca del Mejor Cachopo Elaborado con Ternera Asturiana IGP y proponemos como plan para el fin de semana el Festival de la Cerveza Artesana de Langreo.

Programa especial desde el IES Doctor Fleming de Oviedo, donde charlamos con Alfonso, del restaurante La Manzana, y con Susana García Soto, autora del libro “Asturias en el plato”. También escuchamos a Sandra Manzano. Repasamos las noticias gastro de la semana, incluyendo los nuevos Soletes Repsol de la región y los planes para el fin de semana.

Repasamos lo mejor de la presencia de Martín Berasategui y Rafael García Santos en Asturias para recoger el premio de Fomento de la Cocina Asturiana. Entrevistamos a Alberto García y Lucía Álvarez, de Berty’s, nombrada mejor cadena de hamburguesas del país. También a Lluis Nel Estrada, organizador de Gastrollar. Repasamos las noticias y los planes gastro de esta semana.

Analizamos las novedades de la Guía Macarfi en Asturias para este año. Para ello, charlamoscon dos de las subidas más destacadas: Rafa Rodríguez, de Casa Chuchu, y Pepe Ron, del BarBlanco. También con la delegada de la guía en Asturias, Carmen Ordiz. Entrevistamos a MartínBerasategui que el miércoles estará en Asturias recibiendo el premio de Fomento de la CocinaAsturiana 2026 junto a Rafael García Santos, y terminamos con los planes y noticias gastro.

Centramos el programa de hoy en un producto transversal a toda España: los callos. Escuchamos a los tres primeros clasificados del concurso nacional: Marta García, de Casa Avelino (Burgos), Javier Farpón, de Casa Farpón Asador (Asturias) y José Luis Díaz Permuy, de La Consistorial (Asturias) y al periodista Igor Cubillo, jurado del certamen. Charlamos con Nel Castelo, del restaurante candasín Navaja Concept. Repasamos las noticias y planes gastro.