La temporada de bonito se encuentra en su momento cumbre y queremos conocer cómo sacarle todo el provecho a este pescado azul. Entrevistamos a Ángel Martínez de Marigorta, del restaurante Arraigo, en Posada de Llanera. En los planes os proponemos disfrutar del Festival de la sidra de Nava o del Ribadesella Street Food Fest. Finalizamos con una receta del Canal Prestosu de Caja Rural de Asturias, ensalada en tarro.

Entrevistamos a los propietarios del nuevo local Madurado, especializado en carnes. Felicitamos a José Antonio Campoviejo, del Corral del Indianu, por el treinta aniversario del restaurante. Repasamos los planes del finde y las jornadas gastronómicas más atractivas. Y finalizamos con una receta del Canal Prestosu de Caja Rural de Asturias: salsa tártara.

Se acerca el Spirit Planet y queremos conocer todas las novedades de esta edición, de la mano de Eduard Solano, country manager del grupo Caffo. Viajamos hasta Luarca, para descubrir una nueva vinoteca con mucha historia: La Fragata. En los planes repasamos las jornadas gastronómicas más interesantes, y finalizamos con una receta del Canal Prestosu de Caja Rural de Asturias.

Programa especial desde Cangas del Narcea con motivo del evento gastronómico “Brasas del Narcea”, con la presencia De Alba García, concejala de festejos, Pepe Ron, propietario del restaurante Blanco, y Alicia Fernández, directora técnica de la DOP Cangas.

Celebramos el día mundial de la sidra, entrevistamos a Nieves Zapico, de La Taberna Asturiana Zapico (Toledo), homenajeada ayer por el Club de Guisanderas de Asturias. Nos adentramos en la inauguración del Famous Wine Festival, que hoy comienza en Avilés, y desgranamos todas las jornadas y planes para este fin de semana en Asturias.

Repasamos la presencia asturiana en el ranking TOP100 Sommeliers, escuchando a David Menéndez (La Tabla), Maikel Rodríguez (Iván Cerdeño), Ángel González (The Grill) y Juan Luis García (Casa Farpón Asador). Charlamos con Roberto Suárez, director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón. Repasamos todos los planes y noticias gastro de la semana.

Hoy contamos todas las aperturas que vienen en las próximas semanas en Oviedo y Gijón. Conocemos una experiencia de sidraturismo especial, de la mano de Daniel Exner, de Finca Gallinal. Entrevistamos al propietario de Casa Evarista, un restaurante de Siero con unas vistas maravillosas. Os contamos que Casa Repinaldo triunfó en Turón como mejor Fideuá y un montón de planes para este fin de semana.

Hablamos sobre los cambios en el mundo de la distribución de bebidas en Asturias con Silverio Argüelles, que acaba de crear una nueva distribuidora: Argüelles Selección. Hablamos sobre sidra espumosa DOP Sidra de Asturias con Daniel González, sumiller de Casa Gerardo. Repasamos los planes y las jornadas gastro, que pasan por el menú de la Ascensión, Gijón de Pinchos o las jornadas de las llámparas en Villaviciosa.

Hoy nos metemos de cabeza en el mundo de las reservas: no show, portales de reservas y establecimientos que no aceptan reservas. Escuchamos a Liliana Gómez, de L’Angleiru; Lara Roguez, de Abarike; y Rocío Lozano, de Restaurantic. Charlamos con Isidro Martínez, de El Merendero de Los Lagos. Repasamos las noticias y planes gastro de la semana.

Hablamos con José Lojo, de Ostrastur, sobre las ostras del Eo, sus peculiaridades y posibles usos en cocina. También charlamos con Mary Fernández, del Mesón Centro de Puerto de Vega. Repasamos todos los planes gastronómicos para este puente: floración del manzano, fiestas de la sidra, Gastroluarca y Feria de Abril en Infiesto.